Mézeskalács Tojás Nélkül
July 2, 2024
ALAPANYAGOK 500 g búzafinomliszt 200 g teljes kiőrlésű rozsliszt 200 g porcukor 125 g puha vaj 125 g méz 3 db tojás 1 ev. kanál szódabikarbóna 1 ev. kanál fahéj 1 ev. kanál mézeskalács fűszerkeverék 1 ev. kanál kakaó Felvert tojás kenéshez A hozzávalókból tésztát gyúrunk, hűtőszekrénybe tesszük, akár egy éjszakára. 0. 5 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk a formákat, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 160 fokon 8 percig sütjük. Tojásmentes mézeskalács | Vegavarazs. A még forró formákat felvert tojással megkenjük. A mézeskalács puha, de nem szabad túlsütni! A mézeskalácsokat ízlés szerint díszítjük.
Tojásmentes Mézeskalács | Vegavarazs
Elkészítése: A cukorból kis láng felett karamellt készítünk, felöntjük a vízzel, megvárjuk, míg feloldódik benne a karamell, majd kihűtjük. A többi hozzávalót összekeverjük, hozzáöntjük a kihűlt karamelles folyadékot, összegyúrjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Ugyanúgy nyújtjuk, szaggatjuk, mint a mézeskalácsot. Megsütjük pár perc alatt, miután kihűlt, cukormázzal díszítjük.
Meglisztezett gyúródeszkán nyújtsd ki, szaggasd ki tetszőleges formával és sütőpapíron kb. 10 perc alatt közepes lángon süsd meg. Én kicsit vastagabbra nyújtottam a tésztát, hogy ne legyen nagyon kemény. Amikor kivettem a sütőből még nagyon puhának és szétesősnek látszott, de amint kihűlt megszilárdult.