Kelbimbó Chili És Vanilia Price
Cheese Kelbimbo chili és vanilia Ingredients Butter Egy jól elkészített zöldséges étellel mindig le lehet venni a lábamról. Valójában sokkal inkább, mint hússal. Bizonyítja ezt az a tény is, hogy a blogon található kb. 400 receptből talán van vagy tíz húsos recept…Az alábbi kelbimbós ételt a Momofuku nevű étteremben tett látogatás ihlette. Ez a kelbimbó az étterem egyik emblematikus fogása, az egekbe dicsérték, akik kóstolták. Az a helyzet, hogy az öt fogás közül, amelyet fogyasztottunk, ez maradt meg leginkább az ízraktározómban. Klasszikus fúziós étel: a sült kelbimbót vietnámi jellegű, halszószos öntettel forgatják össze. Az étteremben a kelbimbót olajban sütik ki, amitől ropogósabb, de házilag kényelmesebb sütőben sütni. Ott puffasztott rizst szórnak a tetejére, ami kifejezetten jópofa, én fenyőmagot (de ha lett volna itthon, akkor szezámmagot), ja meg egy kis Espelette chilit.. Fejből reprodukáltam a receptet, aztán megtaláltam különböző változatait, amiből kiderült, hogy jó úton jártam.
Kelbimbó Chili És Vanilia Hosen
Jan 9th, 2009 | Ismét libamáj és tokaji. Ez a karácsonyi menü utolsó libamájas tagja… Számomra a libamáj-tokaji páros alapból nyerő és a rózsabors is nagy kedvenc. Így adódott, hogy kicsit másképpen készült, mint ahogy Chili és Vanília írja. A nagy kiolvasztós libamájprojekt kapcsán azért megállapítást nyert pár dolog. Tanulságként megjegyzendő: 1. mint mindenből ebből is a friss, az friss! Legjobb azzal dolgozni. 2. nem túl szerencsés különböző ideje a fagyban csücsülő májat keverni, mert adódhatnak színbeli különbségek és ez ízben nem is, de optikailag mindenképpen zavaró lehet. 3. minél tovább áll, annál finomabb (csak ez is furcsán-gyorsan tűnik el:-))) 4. az enyémben voltak rózsabors darabok és nagyon jól néztek ki benne! Hozzávalók: 40 dkg libamáj fél marék rózsabors 3, 5-4 dl tokaji szamorodni tej A libamájat megtisztítom, majd hideg tejbe áztatom egy egész éjszakára, hogy a vér eltávozzon. Másnap a rózsaborsot mozsárban nagyjából megtöröm, majd a tokajival, sóval, borssal érlelem újabb nyolc órát.
Kelbimbó Chili És Vanilia Song
Az édesburgonyát összeforgatjuk az olívaolajjal és a reszelt narancshéjjal. Tepsibe öntjük, és aranyszínűre sütjük. Közben összekeverjük a többi alapanyagot: a felkarikázott szárzellert, a felkockázott zöldalmát, a felkarikázott újhagymát. Az aszalt tőzegáfonyát (általában vörös áfonya szerepel a címkén, tőzegáfonya azonban a helyes neve) beáztatjuk a vörösborecetbe, így kissé megduzzad. Leszűrjük. A maradék ecethez keverjük a mustárt és az olívaolajat, ez lesz a "saláta" öntete. A megsült édesburgonyát kissé lehűtjük, és összeforgatjuk az összes többi hozzávalóval. A tetejét megszórjuk csilipehellyel. A szerző blogja:
Nehéz termeszthetősége miatt Európa más konyháit sem özönlötte elrégebben, kivéve egy-egy rövid felvirágzását a 18. és a 19. századi Franciaországban, itt ugyanis először XV. Lajos király, majd a kreol (martinique-i) származású Jozefina császárné kedvencének számított. Amerikában viszont nagyon népszerű, különösen ilyenkor, ősszel és télen: például a hagyományos hálaadás napi pulykamenü elhagyhatatlan körete. Ezenkívül Közép- és Dél-Amerika (innen származik) kulináris kultúrájának egyik legfontosabb alapanyaga, nem beszélve a karibi konyháról, az szinte nem is létezne nélküle. Ha édesburgonyával főzünk, érdemes olyan alapanyagokkal vagy fűszerekkel kiegészíteni, amelyek kicsit ellensúlyozzák az édességét, remekül passzol hozzá például a zöldalma, a csili vagy gyömbér. Az aszalt tőzegáfonya egy fanyar kis édes semmiség rajta. Langyos édesburgonya-saláta szárzellerrel és aszalt tőzegáfonyával Hozzávalók (2-4 adag) 50 dkg édesburgonya, meghámozva, felkockázva olívaolaj 1 narancs reszelt héja só, bors 3 szál szárzeller 1 zöldalma 3 szál újhagyma 10 dkg aszalt tőzegáfonya 0, 5 dl vörösborecet 1 kávéskanál csilipehely 1 teáskanál dijoni mustár 0, 5 dl olívaolaj A sütőt előmelegítjük 200 fokra.