Chilis Bab Hús Nélkül 2
Chilis Bab Hús Nélkül 4
Ilyenkor a tányérra szedek főtt gabonát, majd erre jön egy kis fűszeres bab. ) Elkészítés: 1. A kuszkuszt felöntjük 1, 5-szeres mennyiségű forró vízzel, majd lefedjük az edényt. Kis idő múlva átkeverjük a kuszkuszt, majd félretesszük. 2. Egy nagy lábasba olajat öntünk. Kristóf először a fokhagymát teszi rá (én azt később, mikor a vöröshagyma is majdnem elkészült), majd a sót, borsot, chilit (a gyerekek miatt ezt kihagyom belőle). Ezután adja hozzá az apróra vágott vöröshagymát. Ha már barnulni kezd, akkor megy rá a paprika. Néhány percig kevergetjük. Mikor már jó illat, sült paprika illat lepi be a konyhát, akkor kerül rá a balzsamecet, majd a répakockák. Erős lángon kell pirítani, keverni. Ezután jön a paradicsom. Felforralom. Chilis bab hús nélkül | Creaveg. 3. Most megy bele a babérlevél és a csokikocka (a csokit én a végén teszem bele, mikor már majdnem kész az étel). Mikor elolvadt a csoki, akkor kerül bele a vörösbor és a paradicsomlé (a paradicsomlé is a végén megy bele nálam, hogy a bab hamarabb puhuljon). Mikor felforrt, akkor teszi bele a babot.
A babtermesztés a marhahús előállításához képest sokkal kevésbé vízigényes - hiszen ha belegondolunk, az állatok által elfogyasztott vízmennyiségen felül az etetésükhöz szükséges növényi tápok megtermeléséhez is rengeteg vizet használnak fe l. A növénytermesztés szén-dioxid kibocsátása is töredéke a húsiparénak, nem is beszélve arról, hogy egyetlen állat életébe sem kerül! Már heti 1-2 húsmentes étkezés beiktatásával is rengeteget tehetsz a környezetért: ökológiai lábnyomod jelentősen csökken, és ehhez semmi mást nem kell tenned, mint finom és egészséges ételeket enni. A bab tehát egy környezetbarát, kíméletes és egészséges opció lehet a hússal szemben, hogy hozzájuss a számodra nélkülözhetetlen fehérjékhez. Azonban szinte minden konyha alapfogásaihoz használnak húst, sok zöldséges ételt is beleértve, így érthető, ha felmerül benned a kérdés: De akkor mondjak le a kedvenceimről? Chilis bab hús nélkül 5. A válasz természetesen nem! A legtöbb hús alapú fogásnál a hozzávalók, a fűszerezés, a textúra és a fehérjetartalom adják az étel esszenciáját, ezekről pedig akkor sem kell lemondanod, ha növényi fehérjére váltasz.