Sertésborda Budapest Modra

A tengeri halat tedd néhány órára enyhén sós, fokhagymás tejbe. Használat előtt öntsd le róla a tejet, itasd le róla a nedvességet, s máris panírozhatod, sütheted. Finom, omlós sült hal lesz a jutalmad! Beküldő: Pappné Zsuzsa

• Sertésborda Budapest módra | Józsi konyhája
• Sertésborda Budapest módra | Sertéskarajból - Sertéstarjából receptek - „Józsi Konyhája” Kautz József | Sertésből - Disznóból - készült receptek | Megoldáskapu

Sertésborda Budapest Módra | Józsi Konyhája

A hagymát, a csirkemájat, a paprikát, a paradicsomot, a gombát és a szalonnát kisebb kockákra vágjuk. A szalonnát kiolvasztjuk, rátesszük a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk, ételízesítőt adunk hozzá. Ha a leve elpárolgott, rátesszük a csirkemájat, és gyorsan átpirítjuk. Beletesszük a zöldborsót, a paprikát és a paradicsom ot is. Rászórjuk a pirospaprikát, és együtt készre pároljuk. Tálalásnál a ragut a húsra halmozzuk. Rizst vagy burgonyakrokettet adunk köretnek. Hozzávalók: 2 db érett mangó vagy 2 db mangókonzerv, 2 db kardamom, 50 dkg joghurt, pár szem jégkocka, 1 ek folyékony méz Elkészítés: A kardamomokat egy mozsárban összetörjük, a héjukat eltávolítjuk, majd a magokat finom porrá morzsoljuk. A mangókat meghámozzuk, a húsukat kisebb kockákra vágjuk, majd egy turmixgépbe rakjuk a joghurttal, a jégkockákkal, a mézzel és a kardamommal együtt. Sertésborda Budapest módra | Sertéskarajból - Sertéstarjából receptek - „Józsi Konyhája” Kautz József | Sertésből - Disznóból - készült receptek | Megoldáskapu. Krémesre és simára turmixoljuk, majd ízlés szerint tovább ízesítjük, ha szükséges. Rögtön kínáljuk.

Sertésborda Budapest Módra | Sertéskarajból - Sertéstarjából Receptek - „Józsi Konyhája” Kautz József | Sertésből - Disznóból - Készült Receptek | Megoldáskapu

1 g Cukor 1 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 73. 3 g A vitamin (RAE): 384 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 11 mg D vitamin: 12 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 4 mg Folsav - B9-vitamin: 78 micro Kolin: 53 mg Retinol - A vitamin: 376 micro α-karotin 12 micro β-karotin 92 micro β-crypt 2 micro Likopin 215 micro Lut-zea 248 micro 25 dkg bacon (vagy húsos kolozsvári szalonna kockázva) só ízlés szerint bors (őrölt) Elkészítés A kb. ujjnyi vastagságú karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, besózzuk. Sertésborda Budapest módra | Józsi konyhája. A gombát megpucoljuk, átöblítjük, szeletekre vágjuk. A hagymát, tv paprikát felkockázzuk, a csirkemájat nagyobb darabokra vágjuk. A paradicsom csumáját kivágjuk, héját lehúzzuk, felkockázzuk. A fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, vagy fokhagymapréselőn átnyomjuk. Kevés zsíron a hússzeletek(adagoljuk a zsírt, ahogy fogy, ne tegyük bele az összeset, kb-i. mennyiséget adtam meg) mindkét oldalát megsütjük.

7 g Telített zsírsav 73 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 109 g Többszörösen telítetlen zsírsav 38 g Koleszterin 1518 mg Összesen 6744. 1 g Cink 26 mg Szelén 405 mg Kálcium 214 mg Vas 33 mg Magnézium 385 mg Foszfor 3248 mg Nátrium 2427 mg Réz 3 mg Mangán 2 mg Összesen 67. Sertésborda budapest modra. 3 g Cukor 31 mg Élelmi rost 21 mg Összesen 1613. 9 g A vitamin (RAE): 8448 micro B6 vitamin: 9 mg B12 Vitamin: 47 micro E vitamin: 6 mg C vitamin: 235 mg D vitamin: 253 micro K vitamin: 71 micro Tiamin - B1 vitamin: 5 mg Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg Niacin - B3 vitamin: 90 mg Folsav - B9-vitamin: 1714 micro Kolin: 1163 mg Retinol - A vitamin: 8267 micro α-karotin 269 micro β-karotin 2019 micro β-crypt 33 micro Likopin 4731 micro Lut-zea 5462 micro Összesen 11. 4 g Összesen 9. 6 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 69 mg Összesen 306. 4 g Cink 1 mg Szelén 18 mg Kálcium 10 mg Vas 1 mg Magnézium 17 mg Foszfor 148 mg Nátrium 110 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 3.