Káposztás Leveles Tészta
Én ha káposztás tésztát csinálok, vagy bármilyen káposztás ételt, amihez kifejezetten ez a fajta - akár előre elkészített - káposzta kell, akkor egyszerre nagyon nagy adagot készítek. A Metroban lehet kapni lereszelt káposztát. Vagy ezt veszem és akkor szinte semmi dolgom vele, vagy néha fejes káposztát veszek és gépen gyorsan legyalulom. Van, hogy akár három fej káposztát is lereszelek géppel és szinte beletunkolom egy hatalmas edénybe, úgyis a harmadára összeesik minimum. Hozzávalók: - káposzta (nem kel, hanem fejes) - zsír, olaj - sok bors - sok cukor - só Elkészítése: Olajat vagy zsírt melegítek, az apróra reszelt káposztát rárakom, sóval megszórom, összekeverem és lefedem. Megvárom, míg kicsit összeesik és jobban keverhető. Káposztás leveles tészta. Amikor már kicsit összébb ment, szórok rá cukrot és borsot. Nem írok mértékegységet, mert a káposzta mennyiségétől függ. A lényeg, hogy nem kell velük spórolni. Addig tehetjük apránként a sót, cukrot és néha a borsot a káposztára, amíg nem jutunk el az AHA-élményig:))) 15-20 percig közepes tűzön fedő alatt párolom és kevergetem időnként.
Leveles Tésztából Készült Káposztás Csiga Recept
1 5 1 Sós, káposztás kalács a hideg téli napokra. recept, recept fotó, zsírszalonna, kovászos káposzta, leveles tészta, Sós sütemények Sós sütemények Az elkészítés ideje 60 min. Recept 1. zsírszalonna 250 gramm A szalonnát kis kockákra vágjuk és megsütjük. 2. kristálycukor 3 evőkanál A cukrot állandó keverés mellet karamellizáljuk. 3. hagyma 100 gramm A karamellhez hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Összekeverjük. 4. kovászos káposzta 500 gramm • víz 100 milliliter A savanyú káposztát átmossuk, apróra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához és összekeverjük. Vizet öntünk hozzá és rövid ideig hagyjuk párolni. 5. Leveles tésztából készült káposztás csiga recept. tyúk tojás 3 darab • tejföl (14-18%) 250 gramm • Ementáli sajt 150 gramm A párolt káposztát egy nagyobb lábasba helyezzük el, adjuk hozzá a sült szalonnát. Hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, adjuk hozzá a tojást, tejfölt és a sajtot. 6. leveles tészta 500 gramm A leveles tésztát kinyújtjuk a sütő papíron a tepsi formájára. 7. A kihűlt káposzta masszát rakjuk a tésztára és tegyük a sütőbe 30 percre 200 hőfokon.
2. A többi hozzávalóval együtt lágy tésztát gyúrunk vagy dagasztunk, amit hagyunk letakarva, körülbelül egy óra alatt a kétszeresére kelni. Ha nagyon ragacsos a tészta kaphat még egy maroknyi lisztet, de puha, lágy maradjon! 3. Míg a tészta kel, lereszeljük a megtisztított káposztát, majd olajat hevítünk egy nagyobb lábasban. 4. Az apróra kockázott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a káposztát és a sót. 5. A káposztát közepes hőfokon puhára pároljuk, majd a végén megborsozzuk, és hagyjuk langyosra hűlni. 6. Ha a tészta megkelt, jól lisztezett felületen körülbelül fél centi vastagra nyújtjuk, majd elterítjük rajta a káposztát. 7. A tésztát jobbról és balról behajtjuk a közepéig, majd ugyanezt megismételjük a tetejével és az aljával is. 8. Negyed órát pihentetjük letakarva, ezután újra lisztezzük a tetejét, és ismét nyújtjuk és hajtjuk. Ekkor már nem kell olyan vékonyra nyújtani, csak amennyire engedi a tészta. Az nem baj, ha itt-ott kiszakadozik a tészta, azok lesznek a legfinomabb részek 🙂 9.