Menzás Sárgaborsó Főzelék
Első hallásra sokaknak a menzán készült leves, vagy éppen főzelék jut az eszébe, és rögtön rá is mondja, hogy én ezt nem szeretem, de ez a leves nem a menzás sárgaborsóleves, de nem ám. Én viszont nagyon is szeretem, és mivel nagyon szeretem, így gyorsan készítettem is egy finom levest. A sárgaborsó mellett került még a levesbe többféle zöldség, újhagyma, és krumpli is.... majd tálaláskor ropogósra sült baconnel szórtam meg. 7 retro menzakaja gyerekkorunkból, amit szeretnénk elfelejteni. A recept az alábbi linkre kattintva található, olvasható! 👇 Zöldséges sárgaborsóleves
7 Retro Menzakaja Gyerekkorunkból, Amit Szeretnénk Elfelejteni
Nem csak csirízesre főzött főzelék formájában fogyasztható (vagy éppen utálható), hanem igenis lehet szeretni, én legalábbis gyerekkorom óta így vagyok ezzel. Szeretem. Olcsó alapnyag, értékes növényi fehérje, az íze kellemes és nem tolakodó, jól lehet vele dolgozni. Az indiai konyha jobban szereti, mint a magyar, mert jól áll neki az a gazdag fűszerezés, ami jellemző az indiai lencse ételekre – dal okra. Ez most az én verzióm, aminek nincs semmiféle autentikus kötődése egyetéen indiai recepthez sem, egyszerűen így esett jól elkészíteni és után legalább ennyire jó volt enni is. Én csal egy kis görög joghurtot kanalaztam a tetejére, de jól működik grillezett sajttal vagy sült hússal is. Előkészítési idő 15 minutes Hozzávalók A sárgaborsóhoz: 40 dkg sárgaborsó 3 evőkanál kókuszzsír 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál kurkuma 2 teáskanál korinader mag ½ teáskanál chili pehely 2 teáskanál só 1 l zöldség alaplé A tálaláshoz: 4-6 evőkanál görög joghurt pirított magvak koriander zöld friss chili Elkészítés A sárgaborsót egy órára vagy akár egész éjszakára beáztatjuk, majd leszűrjük és átöblítjük.
Elkészítés: A borsót legalább fél órára beáztatjuk. Ha húsból készült kolbász is kerül az ételbe, egy lábosban egy kis olajon lepirítjuk a felkarikázott kolbászt, majd amikor már ropogós, kiszedjük és félretesszük. A kolbászból kisült zsíron vagy sima olajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát. Mikor már szép üvegesre pirult a hagyma, megszórjuk füstölt fűszerpapriká val, majd hozzáadjuk a leszűrt sárgaborsót. Alaposan elkeverjük, majd felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, és beledobunk pár babérlevelet. Keverünk rajta egyet, lefedjük, és mérsékelt lángon egy óra alatt puhára főzzük a borsót. Közben keverjünk rajta egyet-egyet, ha pedig elfőne minden víz róla, pótoljuk. Amikor már teljesen puhára főtt szét a sárgaborsó, szedjünk belőle egy-két merőkanállal egy tálkába. Ehhez adjuk hozzá a tejfölt, botmixerrel pürésítsük, majd öntsük vissza a lábasba. Keverjük el alaposan, főzzük még 5-10 percig, és már tálalhatjuk is! Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube -on!