Olasz Karácsonyi Sütemény
Késsel felaprítjuk a diót és a mogyorót, megpirítjuk a fenyőmagot, és ledaráljuk a kekszet. Mindezt összekeverjük a rumos eleggyel, amíg nedves, homogén masszát nem kapunk (szükség szerint adhatunk még hozzá rumot). Egy éjszakát pihenjen hűtőben. Másnap elkészítjük a tésztát: A tojássárgát keverjük el a vajjal, cukorral, pálinkával és tejjel. Az élesztővel összekevert lisztet adjuk fokozatosan hozzá a keverékhez, a legvégén adjuk hozzá a sót. A rugalmas, sima tésztából gyúrjunk labdát, takarjuk le, és meleg, huzatmentes helyen hagyjuk kelni kb. három óra hosszáig. A megkelt tésztát nyújtsuk nagyjából másfél centi vastagságú körré belisztezett munkalapon. Kenjük meg gazdagon a töltelékkel, majd tekerjük fel, majd az így kapott hurkát tekerjük csigaalakba. A gubanat sütőpapírral bélelt tortaformába helyezzük, letakarjuk, és ismét hagyjuk két órát kelni. A tojásfehérjét villával felverjük, bekenjük vele a gubanankat, és megszórjuk kristálycukorral. Olasz Karácsonyi Sütemény. Ismét pihenni hagyjuk, de most már csak 10 percig.
- Dolce Vita! - Olasz sütemények – Tippek - Nagyon Süti
- Olasz Karácsonyi Sütemény
- Mit sütnek az olaszok karácsonyra? - Magyar Konyha
Dolce Vita! - Olasz Sütemények – Tippek - Nagyon Süti
Ott sem jártál a konyhában érzés… Rosszul tetted, le kellett volna kattintanod, mert most itt díszeleghetne a nagy süti almanachban 😀 1. Az öcsém – nem kisgyerekről beszélünk, inkább Leonidászra hajaz a 300-ból – kreatív elméjét fémjelzi a következő néhány mézi asszony és rénszarvas üzekedés. Az én ötletgazdag öcsémtől:D 2. Tovább haladunk a zombi mézikkel. Mennyiért emelnéd a szádhoz? 3. Valószínűleg csini rénszarvasnak indultak, ehelyett cuki rovarok lettek. 4. Teljesen szürreális. Komor medvefejű, rák úr. Bár a jobb karja erősen syntholról árulkodik. Retro karácsonyunk, emlékszel még rá? Kattints IDE! 5. Jézusom, sikoltoznak a fájdalomtól! …Hogy tovább ne menjek a fantáziálásban. 6. Szegény Blitzen, patakokban folyik nyílt töréséből a vér… 7. Még mindig húsmentes övezet! – Egyszerű konyha reloaded 2020. május 20. Dolce Vita! - Olasz sütemények – Tippek - Nagyon Süti. SzÉ Egyedül a pandémia idején… és ilyen receptek születnek. (Semmi extra! ) 3 különlegesen finom és dekoratív karácsonyi desszert – Stahl Judit konyhájából 2018. december 20.
Ne felejtsd, hogy nagyon fontos a fokozatosság. Szeretsz a konyhában ügyködni? Szeretsz valami olasz finomságot készíteni? Bármi legyen is a motiváció a konyha egy olyan helyiségét képezi az otthonunknak, ahol egész sok időt töltünk el egy nap folyamán. Ismered olaszul a konyhai berendezéseket, felszereléseket, eszközöket? Ki nem szeret enni, inni? Mit sütnek az olaszok karácsonyra? - Magyar Konyha. Ugye, mindenki! Ha pedig el szeretnél jönni Olaszországba, akkor mindenképpen szükséged lesz azokra a szavakra, amelyeket ebben a cikkben szeretnék megmutatni Neked. Bármi legyen is az évszak, Olaszországba jönni, mindig megéri. A Szépország az év bármely időszakában mesés dolgokat kínál a kíváncsiskodóknak. A Szépország az év bármely időszakában mesés dolgokat kínál a kíváncsiskodóknak.
Olasz Karácsonyi Sütemény
A gubana Friulia-Venezia-Giulia régió jellegzetes ünnepi süteménye, ami karácsonykor, húsvétkor vagy esküvők alkalmával kerül az asztalra. Elkészítése elég időigényes, úgyhogy nem véletlen, hogy nem ez a "gyorsanösszeütökvalamit" típusú, váratlan vendéget váró süti. A gubana alapja száraz keksszel, csonthéjas gyümölcsökkel töltött, pálinkával vagy rummal gazdagított kelt tészta. A neve ismerősen csenghet, hiszen a szlovén "guba", azaz hajtogatni szóból származik. Amikor Trieszthez írtam szerelmes levelet már kifejtettem, hogy Friuliban nem nagyon kell keresgélni az Osztrák-Magyar Monarchia emlékeit. Ez a desszert nem csupán a nevében, hanem elkészítési módjában, és ízvilágában is nagyon emlékeztet a magyar süteményekre. Hozzávalók: A kelt tésztához 300 gramm liszt 1 kiskanál szárított élesztő 2 kanál pálinka 100 ml tej (lehet kicsit több, ha felveszi) 1 tojás 40 gramm szobahőmérsékletű tej két kanál cukor 1 kiskanál só A töltelékhez 70 gramm dió 70 gramm mazsola 50 gramm tisztított, pirított mogyoró 50 gramm fenyőmag gy citrom reszelt héja egy narancs reszelt héja 100 gramm száraz keksz vagy amaretti 1 pohárka rum A díszítéshez 1 tojásfehérje cukor A felszolgáláshoz szilvapálinka Elkészítése Előző este elkészítjük a tölteléket, rumba áztatjuk a mazsolát, a narancs és a citrom reszelt héjával együtt.
A pandorónak minimum 20% vajat kell tartalmaznia, egyetlen előírt fűszere a vanília, ezen kívül pedig könnyű, puha szerkezetűnek kell lennie, nyolcszögletű, magas formában, a tetejét pedig porcukorral hintik meg. Liguria régió karácsonyi süteménye a pandolce (vagy pandolce genovese, angolul genoa cake), amely egy kicsit hasonlít a panettonéra, de érdekessége, hogy nem csak Genova környékén elterjedt, hanem Nagy-Britanniában is népszerű karácsonyi kalács. A magasabb (alto) változat jellemző Liguriában, ebbe gyakran tesznek fenyőmagot, mazsolát, aszalt gyümölcsöket, valamint élesztővel készül. Az alacsonyabb (basso) verzió terjedt el a briteknél, ami egy morzsálódósabb, tömörebb pandolce, még sütőport is használhatnak hozzá - itt nincs akkora szigor, mint a panettone vagy a pandoro esetében. Az alacsony változat állítólag úgy került Nagy-Britanniába, hogy a 16. században a Genovai Köztársaság egyik admirálisa olyan süteményt kért a cukrászaitól, ami a genovai gazdagságot jelképezi, plusz még egy hosszú hajóutat is kibír a tengeren.
Mit Sütnek Az Olaszok Karácsonyra? - Magyar Konyha
Nézzünk most meg közelebbről pár tipikus olasz süteményt: Panettone Sokak szerint leginkább egy kupola alakú kuglófra hasonlít. Egy szerelmes pékinas nevét viseli, aki választottját akarta elbűvölni egy különleges mazsolás kaláccsal. Sok rokonságot mutat a magyar gyümölcskenyérrel, amennyiben ebben is kandírozott gyümölcsök vannak, így narancs, citrom és némi mazsola, de azért egy kis csoki is felbukkan a tésztában. Az olaszok gyakran likőrös mascarpone krémmel fogyasztják. Leginkább a karácsonyi időszakban készítik, ilyenkor nemcsak a család közvetlen fogyasztására sütik, de ajándékba is adják. Eredetileg kovászos tésztáját ma már leginkább élesztővel teszik könnyeddé. Dél-Amerikában is igen elterjedt – itt az olasz emigránsok honosították meg. Panna Cotta Ha egy íz lehet bársonyosan lágy, akkor a Panna Cotta az! Ennek a főzött krémnek az a különlegessége, hogy majd minden mediterrán országban készítenek valami hasonlót, sőt az angol Blanc Manger is közeli rokonságban áll vele. Ez az ínyencség Piemont tartomány büszkesége.
És végül ott van a parrozzo (vagy panrozzo) Abruzzo tartományból, azon belül is Pescaraból származik, és amely valójában ebben a régióban a legismertebb. Nem is olyan régóta készítik: a történet szerin Luigi D'Amico cukrász az 1920-as években egy olyan süteményt talált ki, ami rusztikus (innen a "rozzo"), így született a félgömb alakú, kívül csokoládéval borított, belül aranysárga sütemény. Érdekessége, hogy kukoricalisztet (semolinát) és őrölt mandulát használnak, hogy belül kifejezetten sárga legyen, majd a kisült, majd lehűtött kalácsot olvasztott csokoládéval öntik le. D'Amico olyan jól készítette el, hogy hamar átálltak a tömegtermelésre, azóta pedig Abruzzo hagyományos ételévé (Prodotto agroalimentare tradizionale) minősítették.