Csirke Stroganoff Módra
A Stroganoff módra elkészített ételek a XIX. századi Oroszországból erednek és nevüket valószínűleg a nagy és fontos Stroganoff család valamelyik tagjáról, Alexander Grigorievichról vagy Pavelról kapta a nevét. A recept először 1861-ben Elena Molokhovets klasszikus orosz szakácskönyvében jelent meg. Ez a recept marhahúsból készült és mustárral, valamint kevés tejföllel ízesítették, tehát még nem tartalmazott sem gombát, sem hagymát. Egy 1912-es recept hagymával és paradicsomsűrítménnyel készíti el. Csirke stroganoff módra a 4. Ma már a Stroganoff tejfölös/tejszínes mártást és gombát jelent. Én is így készítettem. Hozzávalók (2 személyre) 1 szál póréhagyma 2 csirkemellfilé 20 dkg gomba 2, 5 tejszín só, bors, fokhagymapor kevés olaj egy kávéskanál vaj 1 csokor friss petrezselyem Elkészítése A hagymát apróra vágom és kevés olajon üvegesre pirítom. A csirkemellet felkockázom, befűszerezem és a hagymához adom. Kevés vizet öntök alá. A gombát meghámozom és apróra vágom, majd a csirkéhez hozzáadom. Addig sütöm az egészet, amíg a csirke átsül.
Csirke Stroganoff Módra A 100
Ha szükséges, megsózzuk a ragut. Hozzáadjuk a vajat, és ha az is elolvadt, lekapcsoljuk a tűzhelyet, majd belekeverjük a vékonyra (julienre) vágott uborkát. A rizst az oldalon leírtak alapján elkészítjük, és már tálalhatunk is. Tálalásnál megszórjuk friss petrezselyemmel. Csirke stroganoff módra a 100. Pulyka stroganoff módra Ha tetszett a pulyka Stroganoff módra receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Ezek a pulykás receptek is érdekelhetnek: Tepsis pulykamell Pulykapaprikás Pulyka quesadilla
Csirke Stroganoff Módra A 1
Hozzávalók: 1 evőkanál oliva olaj, 1 közepes fej hagyma finomra vágva, 2 evőkanál piros paprika, 250 g gomba apróra szeletelve, 1 evőkanál Worcestershire szósz, 180 ml csirkehúsleves, 300 g tejszín, 1 főtt csirke, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál finomra vágott tárkony Forrósítsa fel az olajat, s pirítsa meg benne a hagymát, amíg puha lesz. Szórja bele a paprikát, kevergesse még 2 percig. Adja hozzá a gombát és a szószt, kevergetve főzze, amíg a gomba megbarnul, öntse hozzá a csirkelevest és a tejszínt, és forralja fel. Csökkentse a hőmérsékletét, fedő nélkül főzze tovább a mártást, időnként megkeverve. Körülbelül 5 perc kell ahhoz, hogy simává váljon. Orosz különlegesség - Sertésragu Stroganoff módra | Femcafe. Eközben fejtse le a húst a főtt csirkéről és vágja fel csíkokra. Adja a csirkét és a mustárt a szószhoz és kevergesse, amíg átmelegszik. Szórja rá a tárkonyt. A finom csirkeételt széles metélttel tálalja. Négy adag: adagonként 53 g zsír. 3097 KJ.
Csirke Stroganoff Módra A 4
Egy orosz grófnak – pontosabban szakácsának – köszönhetjük ezt a mára már világszerte ismert szaftos ragut, amit eredetileg marhahúsból készítettek, és akkor még jóval szolidabb volt, mint a ma ismert változatok. A Sztroganov mód tulajdonképpen egy apróra vágott húsból főzött tejszínes és mustáros, kellemesen pikáns ragut rejt. Szaftos csirkemell Sztroganoff módra - Életforma. A legenda szerint valamikor a XIX. század elején történt, a nagy orosz télben, hogy Sztroganov – vagy Stroganoff – gróf szakácsának meggyűlt a baja egy darab kőkeményre fagyott marhahússal, amit így nem tudott szép szeletekre vágni, hanem csak apró darabokat farigcsált a húsból, ezt pedig vajjal és tejszínnel párolta puhára, kis mustárral ízesítve. Ebből az alapból gazdagodott a ma ismert változatokig a krémes húsos ragu, amit leggyakrabban gombával, olykor pedig apróra vágott savanyú uborkával vagy gyöngyhagymával is gazdagítanak, a szószba pedig egy kis paradicsompürét vagy csipetnyi pirospaprikát is tesznek. A legelterjedtebb a bélszínből készült recept, de ez a hús gyakorlatilag megfizethetetlen, és a lényeg úgyis a pikáns szósz, ezért sokan főzik sertéshúsból vagy szárnyasból, csirkéből vagy pulykamellből.
Az orosz konyha nagyon változatos, különleges, és a sok zöldségnek köszönhetően egészséges. Hozzávalók: 1, 2 kg sertéscomb 4-5 evőkanál olaj 2 fej fokhagyma 50 dkg csiperkegomba 3-4 evőkanál liszt 1 evőkanál ételízesítő 6 db csemegeuborka 1, 5 dl főzőtejszín 2 evőkanál mustár só, fehérbors a díszítéshez petrezselyemzöld Elkészítés: A húst szeletekre, majd csíkokra vágjuk. Egy nagyobb lábosban olajat hevítünk. A húscsíkokat adagonként megpirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és kivesszük. A vöröshagymát vékony csíkokra metéljük, a gombát felszeleteljük. A visszamaradt zsiradékban mindkettőt 5 percig pároljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, liszttel megszórjuk, és kissé megpirítjuk. Állandó keverés mellett körülbelül 1 liter vízzel felöntjük. Felforraljuk, majd belekeverjük az ételízesítőt. A húst beletesszük a szószba és alacsony hőfokon körülbelül 15 percig főzzük. Csirke Stroganoff módra | Paradicsom és kókusz. Az uborkát szálasra metéljük és a zöld borssal együtt a raguhoz adjuk. A főzőtejszínnel felöntjük, végül a mustárral, sóval, borssal pikánsra ízesítjük.
A vöröshagymát is megtisztítjuk és apróra vágjuk. Pici olajon lepirítjuk a kockára vágott szalonnát, majd megdinszteljük rajta a hagymát. Utána jöhet a csirkehús, aztán a keveréket ízesítjük sóval, borssal és fehéredésig sütjük, gyakran megkeverve. Csirke stroganoff módra a 1. Csak ezután adjuk hozzá a csíkokra vágott uborkát. Az egészet tovább pároljuk, addig míg a gomba el nem fövi kicsit a levét. A tejfölt a tejszínnel és a mustárral kikeverjük, ráöntjük a húsra és fedő nélkül még további 10-15 percig főzzük. Amikor elkészült frissen vágott petrezselyemzöldet szórunk rá. Még több csirkeétel: Parmezános csirkemellek Gödöllői töltött csirke