Töltött Dagadó Egyszerűen | Receptváros
Megfőzzük a 4 tojást és kockákra vágjuk. A zsemléket beáztatjuk egy kis vízbe, majd kinyomkodjuk, és a tojáshoz adjuk. A vöröshagyma egyik felét apróra kockázzuk, és a zsiradékon megfonnyasztjuk. A hagyma másik felét is felaprítjuk, és a töltelékhez adjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, az apróra vágott petrezselymet, a kihűlt fonnyasztott hagymát – a zsiradékkal együtt – hozzáütjük a két nyers tojást és összekeverjük a 6-7 evőkanál zsemlemorzsával. (Fokozatosan érdemes hozzáadni a zsemlemorzsát. Az a jó, ha a massza nem túl kemény, de nem is hullik szét. ) Kézzel összegyúrjuk. Közepesen lágy masszát kapunk. Ezt a masszát a dagadó belsejébe töltjük. (Egy fakanállal könnyebb dolgozni, így a végébe is jobban be tudjuk tolni a tölteléket. ) A végét hústűvel összezárjuk, ha túl sok a töltelék, akkor a maradékból gombócokat formázunk. Egy zománcos tepsibe helyezzük a megtöltött húst és a gombócokat, olajat, vagy zsírt teszünk a tepsibe és 1-2 dl vizet öntünk alá. Töltött dagadó. Letakarjuk alufóliával és 200-220 fokon sütjük, kb.
Töltött Dagadó Recept Mohamama Konyhájából - Receptneked.Hu
Legvégén lazán belekavartam a 2 tojás felvert habját, majd megtöltöttem vele a dagadót és a végét bevarrtam. A bőrös felét pengével vékonyan felcsíkoztam és ezzel a felével alulra tettem a tepsibe. Tetejét szalonna szeletekkel takartam be. Vizet öntöttem alája, lefedtem és 1 órát, lassú lángon pároltam. Töltött dagadó recept mohamama konyhájából - Receptneked.hu. Ekkor megfordítottam, fél órát pároltam a másik felén is, majd újabb fél órát fedetlen, míg a bőrös része ropogósra sült. Hidegen szeleteltem és friss zöldséggel tálaltam.
Töltött Dagadó
Ez kb. 1, 5 óra. Utána vegyük le a fóliát, a sütőt pedig kapcsoljuk a legnagyobb grill fokozatra, addig locsoljuk át a húst, és süssük, amíg arany-barnára -és ropogósra- nem sül az étel. Vegyük ki a sütőből, majd pihentessük 10 percet, utána szedjük le a zsineget róla. Szeleteljük (vagy egyszerűen vágjuk ketté) és friss, tejszínes-vajas krumplipürével, vagy egy finom főzelék tetején (pl. bab vagy lencse) tálaljuk. De nem fog megsértődni akkor sem, ha savanyú káposztával és friss kenyérszelettel tesszük "csak" az asztalra. Egyszerű, nagyon finom és csodásan szaftos. Ez egy egyszerű dagadó, amit végre nem tolunk agyon tojásos zsemle- vagy kenyértöltelékkel. Mindig is csodálkoztam, amikor elém raktak egy vékony húsréteg-kérget tartalmazó zsemleszuflét, amit imádni kellett... Persze a kötözés előtt betekerhetjük sima füstölt baconnel is, de az már túl patrícius nekem:) Jó étvágyat!
Finom házi kenyér- vagy zsemlemorzsa 2 db nagyobb chili, vagy hegyes-erős paprika (elhagyható) 4 gerezd zúzott fokhagyma Bors Só Elkészítése: Fogjuk a dagadót, és vágjuk le a kalapácsfej-részét. Utána vágjuk hosszában (lapjában) ketté mindkét húsdarabot. Így néznek ki, miután hosszában kettévágtam és szétnyitottam őket. Aprítsuk fel a zöldfűszereket és a chilit (vagy hegyes-erőset). Mindegyik hússzeletet sózzuk, borsozzuk, majd kenjük meg a zúzott fokhagymával. Gazdagon szórjuk meg a zsemle- vagy kenyérmorzsával, az aprított zöldfűszerekkel, és a chilivel. Tekerjük fel a húsokat (nem kell megijedni attól, hogy "túl vastagnak" fognak tűnni!!! ), majd kötözzük át spárgával. Ha nincs otthon spárga nem gond, jöjjön akkor a sima cérna! Locsoljuk meg egy kevés normális olajjal (én repceolajjal tettem). Tegyük minimális zsiradékkal kikent hőálló tálba (tehetünk alá nagyon kevés vizet is), fedjük le alufóliával, majd 180 fokos sütőbe tolva süssük addig, míg puha nem lesz (azaz egy egyszerű hústű simán át nem szalad a húson).