Sós Karamell Öntet
Az egyik dolog, ami nagyon hiányzott a régi életemből mióta vegán lettem, az a fánk. Nagymamám isteni fánkot süt, de hát nem túl vegánkompatibilis... Receptek | Mindmegette.hu. De múlt szeptemberben Amszterdamban betévedtem egy nagyon hangulatos kis vegán bisztróba, ahol a pultos lány ajánlotta a fánkjukat, amelyre persze azonnal lecsaptam. Azóta inkább csak a bátorságomat gyűjtöttem, hogy nekiálljak én is itthon a fánk készítésnek. Ezt pedig összevontam a másik dologgal, amellyel már régóta kacérkodtam -gondolatban- az pedig a sós karamell. Fánk (kb 8 darabhoz) fél csomag szárított élesztő 1, 5dl langyos víz 1 evőkanál lenmagliszt 1, 5 csészényi kelt tésztához való liszt (2, 5dl-es csésze) fél evőkanál búzasikér (elhagyható) 3 evőkanál kókuszolaj 2 evőkanál cukor csipet só Sós karamell öntet 1 csésze cukor 1 evőkanál kókuszolaj 1, 5dl rizskrém só Fánk: A langyos vízben az élesztőt felfuttatjuk, közben egy külön tálban a liszteket és a búzasikért összekeverjük. Az élesztőhöz hozzáadjuk a cukrot, sót és a kókuszolajat (megmelegítve, de ne legyen teljesen folyékony), ezeket alaposan elkeverjük.
Receptek | Mindmegette.Hu
Víz Extra vízre akkor lehet szükség, ha egyrészt nem viszi a gépünk az alapanyagokat, vagy ha túl sűrűnek találjuk a krémet. Ami fontos, hogy a víz szobahőmérsékletű legyen, semmiképp sem forró, mert attól csak összeugrik az egész massza. Juharszirup Juharszirupra akkor lehet szükség, ha a gépünk nem elég erős, és nehezen akarna krémesedni a karamell öntetünk, esetleg nem találod elég édesnek a krémet. Sós karamell öntet elkészítés A friss datolyákat áztassuk be pár órára forró vízbe. Ha a héja elválik tőle, akkor azt akár le is szedegethetjük róla, de nem feltétlenül szükséges, mert ha jól kiázik és erős a robotgépünk, akkor ezt is szépen leaprítja majd. Miután kihűlt a datolya áztatóvize, minden hozzávaló mehet a Nutribulletbe, vagy egy nagy teljesítményű robotgépbe, és szépen egynemű krémmé mixelünk mindent. Ha szükséges, lehet hozzá adni még egy kis (szobahőmérsékletű) vizet, amennyiben nehezen krémesedne, vagy ha hígabb karamellöntetet szeretnél. Sóskaramellhez kicsit több sót tegyél bele a csipetnél, de ez persze ízlés kérdése.
Én 6 cl-rel csináltam. Isteni finom lett. Üdv, Specko 2014-09-29 21:21:11 Szia Speckó, Tök jó, nagyon örülök. :) Én 6ml-t használtam, de nekem elég s? r? is lett - de köszi a plusz infót, beleírom, hogy ennél több sem árt neki. :) Szép napot! Üdvözlettel, Nóra Hozzávalók További cikkek Zöld Mélyszegénységben élő romák által termelt kovászos uborka kerül ebbe a... A Kiútprogram és a budapesti Babka Deli együttműködéséből született első kovászos uborka, amely a program őstermelőinek uborkájából készült, és amely az észak-kelet magyarországi roma családoknak segít, hogy uborkatermelővé váljanak. Az ő uborkájukból készül a Deli házi kovászos uborkája, amely felkerül a Babka Deli állandó nyári kínálatába, valamint étlapjára is.