Vásárlás: Sütemény Forma És Kellék - Árak Összehasonlítása, Sütemény Forma És Kellék Boltok, Olcsó Ár, Akciós Sütemény Formák És Kellékek
A klasszikus fondant mellett érdemes megemlíteni a pillecukorral készített bevonót is, ahol a porcukor, a víz és a zsiradék mellett fontos szerep jut az amerikaiak kedvelt finomságának is. A hófehér vagy épp színes pillecukrot mikróban vagy gőz fölött megolvasztjuk, majd nagyobb mennyiségű zsiradékkal kikent edényben és szintén alaposan bekent fakanál segítségével a többi alapanyaggal összedolgozzuk. Vásárlás: Sütemény forma és kellék - Árak összehasonlítása, Sütemény forma és kellék boltok, olcsó ár, akciós Sütemény formák és kellékek. A klasszikus fondant-hoz képes lágyabb masszát étkezi keményítővel vagy átszitált porcukorral felszórt deszkán nyújtjuk. Fondant Hozzávalók: 1 evőkanál zselatinpor 6 evőkanál víz 2 dkg (1 evőkanál) vaj 2 evőkanál akácméz 1 kg átszitált porcukorból annyi, amennyit felvesz Elkészítés: 50 dkg porcukrot beleszitálok egy nagyobb keverőtálba. Egy forralóban vizet melegítek. A zselatint egy kisebb fémedénybe szórom, hozzáadom az 1 kanálnyi vizet, majd elkeverem, s a tálat a forralóra helyezem, majd a vízgőz felett felmelegítem a zselatint. Feltekerheted nyújtófára a fondantot és ráillesztheted a tortára.
- Fondant készítése és néhány tudnivaló ~ A Tortadíszítés Alapjai
- Vásárlás: Sütemény forma és kellék - Árak összehasonlítása, Sütemény forma és kellék boltok, olcsó ár, akciós Sütemény formák és kellékek
- Fondant Ragasztása Tortára
Fondant Készítése És Néhány Tudnivaló ~ A Tortadíszítés Alapjai
A legegyszerűbb módszer, ha a szilikonos gyúrólappal együtt ráfordítod egy gyors mozdulattal a torta tetejére, a szilikonos lapot szépen letudod húzni a fondantról. Egy kis keményítővel megszórhatod a fondant felületet és ahogyan idomul a bevonó a torta felső széleihez, kezd el lesimítatni a fondantot. Amikor már mindenhol szépen simul a tortára a fondant, akkor a simítóva l tökéletesíthetsz rajta. Figyelj rá, hogy ne legyen gyűrött sehol a fondant, ha mégis az, akkor alulról emeld meg az anyagot és finoman igazítsd meg. A felesleges fondantot vágd le fondant vágóval, de egy pizzavágó vagy kés is jó szolgálatot tehet. A fondanttal burkolt tortádat díszítsd ki kedvedre és tedd hűvös helyre. Fondant Ragasztása Tortára. A hűtőszekrényben a hideg pára miatt átnedvesedhet a tortád, főleg nyáron, amikor hőség van kint. Kiveszed a tortát egy percre és "kiveri" a tortát a víz. Ezért ha van hűvös pince vagy kamra tárold ott tálalásig a tortát. Ha nincs ilyen helységed és marad a hűtőszekrény a tárolásra, akkor tedd a tortát kartondobozba, így kap egy kis védelmet a remekmű.
A fondant-tot nem önteni kell a tortára, hiszen ez egy szilárd anyag lesz, (amennyiben jól készítettük el. ) Hasonló, mint az Unidec, a K2 a marcipán massza, Ezekkel helyettesíthető is. Na, de akkor hogyan is kerül a tortára a fondant bevonó? Lássuk csak: Miután elkészítettük a fondant masszát, és ki-ki kedve szerint színezte is, eljött az idő, hogy ráhelyezzük azt, a már krémmel megtöltött tortánkra. Mielőtt a fondant-bevonó a tortára kerül, mindenképpen kenjük be a torta felületét vajkrémmel, és tegyük legalább 1 órára a hűtőbe, ha van rá idő. 1. Fondant készítése és néhány tudnivaló ~ A Tortadíszítés Alapjai. Kinyújtjuk a fondant masszát, a porcukorral megszórt munkalapon. 2/a. Rátekerjük a kinyújtott fondant-tot a sordófára, és a tortára helyezzük. 2/b. Van, aki sodrófa nélkül is fel tudja tenni a fondant-bevonót a tortára. Határozottan, de óvatosan kell dolgoznunk. 3. Kézzel, vagy fondant simítóval óvatosan, de határozottan rásimítjuk a bevonót a tortára, majd levágjuk a felesleges részeket...... és kész is a fondant-tal bevont tortánk: Ez a kisfilm bemutatja a folyamatot, sőt azt is, hogyan tudod szép kerekre kinyújtani a fondant-bevonót.
Vásárlás: Sütemény Forma És Kellék - Árak Összehasonlítása, Sütemény Forma És Kellék Boltok, Olcsó Ár, Akciós Sütemény Formák És Kellékek
Porcukrot szórsz a munkafelületedre, és ezen jó alaposan kézzel gyúrod a masszát. Porcukrot még szórhatsz hozzá miközben gyúrod, de érezni fogod mennyire ragad. Mert ragadni fog, de nem vészes. Nem olyan, mint a pillecukros fondant. Nagyon könnyű dolgozni ezzel a fondanttal, szinte pár perc alatt elkészül, és istenien nyújtható a sodrófával, vagy fondant-nyújtóval. Könnyen a tortára helyezhető, nem szakad, nem lyukad, persze azért finoman bánjunk vele! Nekem eddig ez a kedvenc fondant masszám, pedig sokáig tartott, mire változtattam a korábbin, és végre kipróbáltam. Felhasználás után alaposan átgyúrjuk, majd porcukorral beszórt felületen nyújtjuk. (Van, aki keményítőn szokta nyújtani. ) Fondant masszáról néhány tudnivaló: - A fondant massza 2 hónapig is eltartható hűtő nélkül, jól becsomagolva, illetve műanyag dobozban légmentesen lezárva, de sokan hűtőben tárolják. Használat előtt mikróban picit melegíthető. - Amennyiben a fondant masszád túl szárazra sikerül, adj hozzá utólag egy kis vizet, és vajat.
Porcukorral alaposan meghintett felületre borítom a masszát, s elkezdem gyúrni. Annyi porcukrot adok hozzá, amennyit felvesz. Egészen addig adagolom, amíg a massza már nem ragad az asztalhoz és a kezemhez. A kész masszát fóliába csomagolom, majd a hűtőbe teszem, amíg felhasználásra nem kerül. Pillecukor fondant Hozzávalók: 30 dkg hófehér pillecukor 35 dkg porcukor 2 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál víz vaj Elkészítés: A porcukrot és a keményítőt külön-külön átszitálom. Egy mikrózásra alkalmas nagyobb tálat és egy fakanalat vajjal alaposan ki- és megkenek, majd belezúdítom a viszonylag apró pillecukrot. Hozzáadom a vizet, majd beteszem a mikróba, és nagyjából fél percig hagyom olvadni. Az olvadozó cukrot átkeverem a fakanállal, majd a tálat újra visszateszem a mikróba, és megint olvasztok a pillecukron. Ha tartunk tőle, hogy a majdnem hermetikus cukorréteg alatt baja eshet a beltartalomnak, akkor javasolt vastagabb kartondobozba állítani a tortát, és úgy a hűtőbe tenni, ez jó eséllyel megvédi a felesleges nedvességtől.
Fondant Ragasztása Tortára
Ez azért szükséges, hogy szépen el tudjuk igazítani a burkoló anyagot a tortánkon. Ugyanis ha nagyon rövidre hagyjuk, akkor nem tudjuk szépen elsimítani, kiigazítani az alját, és ráncos lesz, amit nehéz eltakarni még akkor is, ha valami szegélydíszt használunk. OLAJSZŰRŐ LESZEDŐ LÁNCOS - árak, akciók, vásárlás olcsón - Torta bevonása fondanttal - Teletál Magazin Telek vásárlás illeték VW Bogár lap - Megbízható válaszok profiktól Vajkrém elkészítése itt: Segítség sz elkészítéséhez: #!
Kész tortaburkolókból elég sokféle létezik, például Unidec, Formix, Smartflex Velvet, Uniflex, Chocodec, marcipán. Mindenki döntse el maga, hogy mivel tud szépen dolgozni, mi a kényelmes neki. A burkolók mennyisége függ attól, hogy ki milyen vastagra nyújtja, illetve attól is, hogy valaki mennyire gyakorlott a burkolásban, továbbá függ attól, hogy marcipán, unidec, fondant…! A burkolóknál megadott mennyiség ráhagyással lett számolva, mivel nagyobbra kell nyújtani a masszát, mint amit ténylegesen felvesz a torta! Ez azért szükséges, hogy szépen el tudjuk igazítani a burkoló anyagot a tortánkon. Ugyanis ha nagyon rövidre hagyjuk, akkor nem tudjuk szépen elsimítani, kiigazítani az alját, és ráncos lesz, amit nehéz eltakarni még akkor is, ha valami szegélydíszt használunk. Én a netről választottam egy árnyképet (köszönet érte! ), átmásoltam átlátszó sütőpapírra, onnan egy kartonpapírra, kivágtam. Ez lett a sablon, amit a kinyújtott fondantra téve körberajzolva kivágtam. Az ábrák felragasztásához elkeverjük a cukrot, keményítőt és citromlét.