Rántott Cukkini Másképp Lesz
Ezek csak tájékoztató adatok! Jó étvágyat!
Rántott Cukkini Másképp Csinálja
A cukkíni szeleteket tetszés szerint paprikával, borssal, fokhagyma-granulátummal ízesíthetjük. Cukkinival töltött vajastészta Kell hozzá egy tekercs vajastészta, ami lehet mélyhűtött is. Könnyű dolgunk van, mert a kinyújtott, konyhakész tészta megvásárolható, így megspóroljuk az elkészítésével járó kínlódást. Aki inkább m aga akarja megalkotni a vajastésztát, az elkészítés ismertetését a habrolókról szóló írásomban találhatja meg. Először a tölteléket készítsük el. Kevés olajon pirítsunk meg egy felkockázott vöröshagymát és egy-két gerezd zúzott fokhagymát, adjunk hozzá 10-12 dkg főtt rizst, és 0, 5 kg megdinsztelt, vékony szeletekre vágott cukkínit. Sózzuk, borsozzuk meg, szórjunk rá majoránnát vagy bazsalikomot. A töltelékbe keverjük bele 2-3 felvert egész tojást. A tésztalapot úgy helyezzük egy tepsibe, vagy sütőlapra, hogy legyen egy kis pereme. Gyorsan dolgozzunk a tésztával, hogy végig hideg maradjon. Katalin konyhája: Rántott cukkini tartármártással. Halmozzuk a tésztára a tölteléket és bőségesen hintsük meg reszelt sajttal. Én trappistával készítem.
Természetesen a sütőbe is megsüthető, de én most a régi, hagyományos módot választottam. A hús sütés után a fűszerezésnek köszönhetően, valóban nagyon finom, és omlós volt. Köretként sütőben készült, (receptet hamarosan hozom) sült krumplival tálaltam, de rizzsel, krumplipürével, vagy éppen egy finom salátával is megállja a helyét a hétvégi asztalon. Rántott cukkini receptek képekkel ⋆ Cukkinireceptek.hu. Hozzávalók: 6 szelet karaj 3 db tojás 2-3 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld só őrölt bors kevés tej Panírozáshoz: a pácolásból megmaradt tojásos keverék kukoricaliszt zsemlemorzsa Floriol olaj a sütéshez A hússzeleteket kiklopfolni, majd besózni és egy kicsit állni hagyni. Közben ellehet készíteni a pácot. Egy tálba beleütni a tojásokat, majd belenyomni a fokhagymagerezdeket, hozzáadni az apróra összevágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sózni (óvatosan sózni, mert a húst már besóztuk) megszórni őrölt borssal, és hozzáönteni egy kevés tejet. Ezután alaposan összekeverni, majd belehelyezni a hússzeleteket, és legalább egy órán át állni hagyni, hogy a hús magába szívja az ízeket.