Egészséges Bonbon Házilag? Még Szép! &Bull; Heavenuts
Receptjellemzők fogás: desszert konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: nagyon gyors szakács elkészítette: ritkán készített költség egy főre: megfizethető szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, vegetáriánus alkalom: karácsonyi gasztroajándék, valentin-nap, születésnap, buli receptek Speciális étrendek: gluténmentes, Kissé időigényes, pepecselős édesség, de aki egyszer kipróbálja rájön, megéri! :) Karácsonyi menü Hozzászólások (5) szonja13 2013-12-04 13:52:09 A tejszín az f? z? tejszín ugye? Törölt felhasználó 2013-12-04 17:51:53 Nem, habtejszínt használtam hozzá. 2013-12-11 13:58:23 Szia Niki, Temperálás nélkül is ilyen szép bonbon sikerült? Csak felolvasztottad és belekented a formába? Mert akkor nem vacakolok a h? mér? zéssel... El? re is Köszönöm:) 2013-12-11 19:37:49 Igen igen:) Utána olvastam én is, hogy hogyan is csinálják a nagyok, de túl macerásnak t? Egészséges bonbon házilag? Még szép! • HeaveNuts. nt a h? mér? zéses módszer, úgyhogy egy próbát megér alapon csak sima f?
Bonbon Töltelék Házilag Télire
A kamrában száz zsák búza Láb a csizmát el ne nyúzza Teli legyen a fazék Jusson nekem maradék. Tojjék szaporán a tyúkjuk Hogy a rántottát megunjuk Sajtjuk legyen nagy, kerek Hízzanak az egerek.
A kakaóvajból egy keveset a szirup tetejére adagolok kiskanállal, majd pár percre a hűtőbe teszem a bonbonokat. Ha a kakaóvaj-réteg megszilárdult, a fehér csokiból pár dekányit megolvasztok és temperálok, majd lezárom vele a bonbonokat. Hagyom megdermedni, majd temperálom a maradék fehér csokit, és ebben megmártom a golyókat, majd liofilizált málnaporban megforgatom. Félbevágva - sajnos a málnapálinka átlátszó, így nem túl jól látszik Tipp: Ismét egyszerűsíthetünk a csokiba forgatás elhagyásával. Zárjuk csak le a bonbonokat temperált fehér csokival, majd a friss csokiréteget szórjuk meg liofilizált málnaporral, így szép színes sapkát kap a bonbon! Jól látszik belülről a lezárás Forrás: Peter P. Greweling: Chocolates and Confections. Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner. New Jersey, 2007. 253. o. (Liquor cordials). *** Elkészült a folyékony alkoholos töltelék whisky-s változatban is szilveszterre. Bonbon töltelék házilag télire. A recept ugyanaz, csak a málnapálinka helyett whisky került a cukorszirupba, illetve e hh e z jobban illik az ét- vagy tejcsokis bonbonhüvely.