Mennyei Házi Trüffelgolyók - Sokkal Könnyebb Elkészíteni, Mint Gondolnád - Recept | Femina
Maracujás-kávés trüffelgolyó | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 20 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés A maracujás-kávés trüffelgolyók elkészítéséhez a habtejszínt a sóval és az instant kávéval (lehet szemes kávé is, melyet mozsárban megtörünk) egy kisebb fazékban feltesszük melegíteni közepes lángon. A minimum 60 százalékos étcsokoládét egy műanyag tálba törjük, célszerű minél kisebb darabokra. Ha a tejszín felforrt, lehúzzuk a tűzről, óvatosan ráöntjük a kimért csokira, és habverővel addig keverjük, amíg teljesen homogén krémet nem kapunk. Ezután hozzáadjuk maracuját is, és elkeverjük. Hűtőbe tesszük minimum 1 órára, hogy formázható legyen, majd vizes kézzel golyókat formázunk a masszából, és megforgatjuk mindegyiket a kakaóporban. Nézd meg videón, hogyan készül a maracujás kávés trüffel golyó: Megjegyzés A megadott mennyiségekből kb. 20 db trüffel golyót készíthettek. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Trüffel Golyó Reception
Lépés: 2 A csokit apróra töröm és felolvasztom (csokiolvasztó gépben, vagy víz-gőz fölött). Lépés: 3 Állandó keverés mellett apránként hozzáadom a csokihoz a meleg, mézes tejszínt. Így szép fényes krémet kapok. Lépés: 4 Végül hozzáadom a pálinkát is. Alaposan átkeverem botmixerrel. Lépés: 5 A krémet zárható lapos dobozba öntöm, vagy kanalazom, és hűtőbe teszem néhány órára. Lényeg, hogy formázható állagúra dermedjen. Formázás: Vékony, műanyag kesztyűben (Müller-ben szoktam venni), gömböket formázok a dermedt krémből és ismét a hűtőbe teszem. Burok készítés: Első lépésként elkészítjük a chilis kakaóport: Egy nagyobb lapos tányérra néhány kanál kakaóport kanalazunk és ízlés szerint (kóstolgatni kell) őrölt chillit szórunk bele. A burokhoz a csokit temperáljuk. A csokit felolvasztom (40-45 fok), a csokiolvasztó gépben, vagy víz-gőz fölött. Állandó keverés mellett, lehűtöm 33-34 fokra és hozzáadom a kakaóvaj port, kevergetve tovább hűtöm a munkahőmérsékletre, 31-32 fokra. Kesztyű húzok a kezemre és a tenyeremet jól becsokizom a temperált csokival, gyors mozdulatokkal a trüffel golyók teljes felületét bekenem vele.
Trüffel Golyó Recent Article
És míg a szarvasgomba drága, nehezen beszerezhető, és önmagában nemigen fogyasztanám, addig a trüffel otthon is könnyen elkészíthető, kiváló édesség. Próbáld ki te is! Jó étvágyat! Recept forrása: Joy of Baking csokis trüffel recept.
Trüffel Golyó Recept
Desszert szaküzletekben, ajándék boltokban vagy jobb háztartási üzletekben árulnak a képen láthatóhoz hasonló kis celofán zacskókat. A trüffel golyók kiválóan mutatnak benne, próbáld ki legközelebb karácsonyra vagy születésnapra! A trüffel szó eredete Fekete szarvasgomba: a hasonlóság egyértelmű Csak érdekességként jegyzem meg, hogy a trüffel szó honnan ered, hiszen sok más nyelvtől eltérően a magyarban ez nem egyértelmű. Ennek az édességnek a neve ugyanis a legtöbb európai nyelvben – nem véletlenül – ugyanaz, mint a szarvasgomba. Mi a szarvasgombára saját szót használunk, azonban a desszertre a német trüffel szót vettük át, ami eredetileg jelenti egyben magát a csokigolyót és a szarvasgombát. Az elnevezés pedig nem véletlen. Ha az ember eltekint a géppel tökéletes gömb alakúra formázott desszertektől, a kézzel készített trüffel, a maga jóképű egyenetlenségeivel, kakaóporba forgatva szinte pontosan úgy néz ki, mint egy csodálatos fekete szarvasgomba. A két étel íze persze ég és föld, de azért valljuk be, ínyencek számára két kihagyhatatlan, ízorgiát biztosító gyönyörűségről van szó!
Minőségi étcsokiból fantasztikus trüffeleket készíthetsz. Ezt az alapreceptet kedvedre variálhatod, az édességet ízesítheted különböző aromákkal, fűszerekkel. Az alkoholt akár el is hagyhatod belőle. Nagyon egyszerű finomság, amit szépen becsomagolva a fa alá is tehetsz ajándékként. A tejszínt melegítsd össze a vajjal. Ne forrald fel, ha megjelennek a tetején a buborékok, húzd le a tűzről. Add hozzá a kis darabokra tördelt csokit, és addig kevergesd, amíg felolvad. Öntsd hozzá az alkoholt, és tedd át egy tálba, majd hagyd kihűlni. Akár hosszabb ideig is hűtheted, csak közben keverd át. A lényeg, hogy a massza kemény legyen. Formázz kis golyókat, és sorakoztasd egy sütőpapírra. Szitáld a kakaót egy edénybe, egyenként dobd bele a trüffeleket, és jól forgasd meg. Közben figyelj, hogy ne veszítsenek a formájukból. A trüffelek hideg helyen akár 10 napig is elállnak.