Kókuszos Thai Csirkeleves
TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE! Ha egy kis izgalomra vágysz... ;-) Hozzávalók: 1 csirkemellfilé 2 sárgarépa 5 cm friss gyömbér 2 gerezd fokhagyma 3 ek. piros curry paszta 200 ml kókusztejszín (vagy sűrű kókusztej) 1/2 piros kaliforniai paprika 1 szál újhagyma 2 marék friss spenót 2 marék friss hüvelyes borsó 1 zöld erőspaprika 1 kis csokor koriander 1 lime só kókuszolaj Elkészítés: A csirkemellet és a sárgarépákat sós vízben megfőzzük (a sárgarépának kb. 20 perc, a csirkemellnek 30-35 perc kell). A főzővizet félretesszük, a csirkemellet apró darabokra tépkedjük, a sárgarépát felkarikázzuk. A fokhagymát felaprítjuk, a gyömbért meghámozzuk és lereszeljük, majd kevés olajon a curry pasztával együtt 1-2 percig pirítjuk őket. Hozzáadjuk a kókusztejszínt és a csirke főzővizét, majd felforraljuk és közepes lángon 5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a csirkemellet és további 5 percig főzzük. Thai kókuszos csirkeleves - AntalVali. Közben az újhagymát és az erőspaprikát felkarikázzuk, a kaliforniai paprikát felcsíkozzuk. A leveshez adjuk a kaliforniai paprikát és a zöld erőspaprikát, majd 3-4 perc elteltével a sárgarépát, a hüvelyes borsót és végül a spenótot is.
Thai Kókuszos Csirkeleves - Antalvali
Megjegyzés: A kókusztej, a gyömbér és a chili bármelyik nagyobb üzletben kapható. A citromfű, a lime levél, a galanga és a koriander az ázsiai fűszerboltokban vásárolható meg. Az Ázsia ételek egyre jobban terjednek el kis hazánkban is. Miért is ne készíthetnénk el otthon? Miért egészséges? • A királyrák zsírszegény, és megfelelő mennyiségben tartalmaz fehérjéket. Kiváló B12-vitamin-, továbbá szelén- és foszforforrás. Gazdagabb, teltebb íze lesz az ételnek, ha az alaplébe belefőzzük a rák páncélját. Ezáltal megnő a leves kalciumtartalma is. Hozzávalók: 2 db zöldhagyma 4 db paradicsom 1 db chilipaprika 1 kisdarab gyömbér 1 konzerv kókusztej 1 liter csirke alaplé 1 ek halszósz 1 ek chiliszósz 2 db lime levél 1 fél lime citrom leve 30 dkg előfőzött tisztított rákfarok (óriás garnéla) Elkészítése: A csirke alaplevet kevés vízzel felforraljuk, majd vágjuk fel a hagymát a zöldjéből tegyünk félre. Facsarjuk ki a lime levét, vágjuk apróra a paprikát, reszeljük le a gyömbért. A paradicsomot hámozzuk meg vágjuk fel.
Nehézség: Közepes print Hozzávalók: egy közepes csirkemell vagy 3 nagyobb csirkecombfilé, 20 dkg gomba, 1 liter csirkeleves vagy alaplé, 3 kaffir lime levél, egy-két szál thai citromfű, egy kisebb darab galangagyökér, 2, 5 dl kókusztej, 1 evőkanál halszósz, egy evőkanál barna cukor A tálaláshoz: újhagyma, friss koriander, friss csili, lime Elkészítés: 1. A levest felforralom, beleteszem a kaffirleveleket, a felszeletelt galangagyökeret, a citromfüvet, és 10 percig halkan gyöngyözve főzöm. 2. A csirkét és a gombát felszeletelem, a levesbe teszem, és kb. 10 percig, alacsony lángon főzöm, majd hozzáadom a kókusztejet, a halszószt, a cukrot, és csak összemelegítem. 3. Mindegyik tányérba teszek egy-egy darab csilit, erre merem a forró levest, majd friss korianderrel, újhagymakarikákkal szórom meg, és lime-ot facsarok bele. Trükkök, tippek, praktikák: Megjegyzés: A képen látható levesből kimaradt a gomba, de nagyon jó bele, ne hagyják ki. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Meleg levesek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése