Sós Kalács Gluténmentesen - Nem Csak Húsvétra | Gluténmentes Kalácsok
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg BL 80 liszt 1 tojás 2 tk. só kb. 3, 5 dl tej 5 dkg olv. vaj 1 tk. cukor 2, 5 dkg élesztő kb. 2 ek. tejföl Recept: Limara remekbeszabott receptje ez a sós kalács. A tejföl és a vaj kivételével mindent tegyünk a kenyérsütőgép üstjébe a következő sorrendben: élesztő, cukor, langyos tej, lisztek, só. Kezdjük el dagasztatni kenyértészta programon, majd kb. 10 perc után apránként adjuk hozzá az olvasztott, nem forró vajat is. Akkor jó a tészta, ha szép hólyagos, lágyabb, de nem ragacsos. Miután megkelt borítsuk lisztezett felületre, majd osszuk három egyenlő részre. Mindet nyújtsuk ki, és egy kenőtoll vagy ecset segítségével kenjük meg tejföllel vékonyan. A megkent lapokat tekerjük fel beigliszerűen. Hármas fonással fonjuk meg. Sütőpapírral béleljük ki a sütőformát, ebben kelesszük ismét duplájára. Felvert tojással kenjük meg a tetejét és 180 fokra előmelegített sütőben süssük háromnegyed órán át. Sos kalács receptek de. 15 perc után takarjuk le fóliával, nehogy megégjen a teteje.
Sos Kalács Receptek 2
Elkészítés nehézsége Rafinált ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: a tésztához: 45 dkg liszt (Nagyi titka) 2 dkg élesztő (friss) 2 dl tej (langyos) 1 db tojás (nagy) 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor a túrós töltelékhez: 25 dkg túró 1 evőkanál tejföl 1 mokkáskanál pirospaprika só a medvehagymás töltelékhez: 8-10 db medvehagyma a sonkás töltelékhez: 15 dkg sonka 1/2 evőkanál tejföl Elkészítés: A langyos tej feléhez hozzákeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A maradék tejet a keverőtálba öntjük, hozzáadjuk az olajat és az egész tojást, majd kicsit összekeverjük. Ezután hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, majd hozzászitáljuk az előzőleg sóval összekevert lisztet, és pár perc alatt megdagasztjuk a tésztát. (Természetesen kézzel is megdagaszthatjuk, de én robotgéppel készítettem. ) Ezután a megdagasztott tésztát egy tálba tesszük, majd langyos helyen kb. Sos kalács receptek 2. másfél óráig kelesztjük. A megkelt tésztát ezután lisztezett felületre borítjuk, átgyúrjuk, majd három egyforma részre osztjuk, és mindegyik tésztát gombóccá formázzuk.
4 dl tej nyújtáshoz finomliszt a tepsihez sütőpapír vagy vaj (margarin) a kenéshez 1 tojássárgája 1 ek. tej Húsvéti sós fonott kalács elkészítése 1. Langyosítsuk meg a tejet. Szitáljuk egy mély tálba a lisztet, készítsünk a közepébe egy mélyedést. Tegyük a mélyedésbe az élesztőt, a cukrot, öntsünk hozzá egy kevés tejet, és szórjuk meg egy kevés liszttel. A tál szélénél körben szórjuk a lisztre a sót, hogy ne érintkezzen az élesztővel. 2. Sos kalács receptek 2020. A mélyedésben kavarjuk, gyúrjuk össze kissé a tejes, élesztős masszát, majd adjunk hozzá még tejet, adjuk hozzá a puha vajat vagy margarint is, és kezdjük el összegyúrni az egészet. 3. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy a tészta ne legyen se túl kemény, se túl lágy, jól formázható, a formáját megtartó tésztát kell kapnunk. (Ha túl lágy lenne, adjunk hozzá lisztet, ha túl kemény lenne, adjunk hozzá tejet. ) 4. Addig dagasztjuk, amíg teljesen elválik az edény falától és a kezünktől is. Minél tovább dagasztjuk, annál jobb állaga lesz. (A kelt tésztának sosem lehet elég sok a dagasztásból. )