Pizzatészta Készítése
KRUMPLIS PIZZATÉSZTA Ha a burgonyás lángos tésztájába tej helyett ugyanannyi vizet teszünk, akkor az pizzatésztaként is megállja a helyét. Ezt a felismerést Benkö Gábornak köszönhetjük. Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csom ó pont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!
Nápolyi Pizzatészta Készítése - Jó Tudni! - Receptek Messziföldről - Egzotikus Fűszerek
Az élesztő nagyjából 5-7 perc alatt fog felfutni, azaz látni fogod, hogy a folyadék teteje jó alaposan fel fog habosodni. NE FELEJTSD EL belőle a cukrot. Az élesztő gombáknak ugyanis szükségük van rá, ha kihagyod belőle, nem lesz jó. Szóval az élesztőt elindítottuk, lássuk a többi hozzávalót. Abba a tálba, amelyikben a tésztát elkészítjük, öntsd bele a lisztet, az oreganot, a sót és a borsot és keverd össze. Pizzatészta készítése. Ha ez megvan, ki kellene találni hol fog megkelni a tészta. Ha nyár van, kitűnő lesz neki a napon, ha tél van, kiváló lesz a radiátor, vagy bármilyen fűtőtest, ha nincs Nap, de nem is fűtünk, akkor sem esünk kétségbe, mert a tésztánk kitűnően meg fog kelni a 1-es fokozaton előmelegített sütőben. A LÉNYEG, hogy a tésztának, majd kellemes meleg de nem forró helyre lesz szüksége. Keverjük össze a lisztet sóval. Nézzük meg, hogy áll az élesztő. Ha már jó alaposan felhabosodott beleönthetjük a lisztbe, a hideg folyadék úgysem fog már tovább futni. Tehát nyakon öntöttük a lisztet az élesztős folyadékkal, ehhez hozzáadjuk még a 6 evőkanál olajat és jöhet az összedolgozás.
Fordítsd meg még néhányszor, hogy minden oldalát vastagon befedje a liszt. Tedd ki a pultra, egyik tenyereddel tartsd meg a tésztát, másik kezed hüvelykujjával a szélét kifelé és lefelé nyomkodva formázz neki peremet. Közben forgasd a tésztát, hogy minden oldalán egyforma vastag legyen a perem, és kör alakú maradjon. Tartsd egyik tenyereddel, másik hüvelykujjaddal formázz peremet neki Forgasd el egy kicsit, és ismételd, amíg körbe nem érsz Ha a peremmel kész vagy, két tenyeredet a tésztán tartva, finoman húzd kifelé. Nápolyi Pizzatészta Készítése - Jó tudni! - Receptek Messziföldről - Egzotikus fűszerek. Ezzel nyújtod a tésztát. Forgass rajta egy keveset, és ismételd a műveletet. Nem kell durván vagy nagyon nyújtani, minden alkalommal egy kicsit segítesz neki elterülni. Így lépésről lépésre a megfelelő méretűre nyújthatod anélkül, hogy elszakadna. Két tenyeredet a tésztán tartva, finoman húzd kifelé, így nyújtsd a tésztát Forgasd el egy kicsit, és ismételd addig, amíg megfelelő méretű nem lesz a tészta Amikor a pizzatészta már akkora, hogy éppen ráfér a pizzasütő lapra, emeld át.