Krumpliból Készült Ételek
Burgonya, krumpli, pityóka, kolompér. Számos neve van az egyik legfontosabb táplálékunknak. Az Amerikában őshonos növény sok káliumot tartalmaz, kalóriatartalma harmada a kenyérének. Bár a legtöbbször köretként fogyasztják, a krumpli számtalan lehetőséget rejt magában.
Így Készíthetsz Tökéletes Főtt Krumplit – Lépésről Lépésre! | Vidék Íze
Van, aki kevés időre sütőbe téve (vagy a lángon ügyesen rázogatva) kissé lesütve szereti. Tálalásnál még porcukrot (esetleg fahéjas vagy vaníliás porcukrot) tegyünk az asztalra. A gombócokat friss gyümölcs helyett szilva- vagy baracklekvárral is készíthetjük. Burgonyás tekercs A burgonyás tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk. Megkenjük pirított zsemlemorzsával és óvatosan összesodorjuk. Egy tiszta szalvétába (vagy konyharuhába) kötve zubogva forró sós vízben kifőzzük. A szalvétából kivéve hagymás, forró zsírral leöntve tálaljuk. Ha marad belőle, szeletekre vágva forró bő zsírban mindkét oldalán pirosra süthetjük. Burgonyamorzsa A tisztított, szeletelt burgonyát só nélkül, kevés vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük és kicsit megsózzuk. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy morzsalékos legyen. Lábasban zsírt forrósítunk, a tésztát jól elmorzsolva beletesszük és kis lángon kevergetve megpirítjuk. Gyümölcsízzel tálaljuk. Lángos I. Személyenként kb. 15-20 dkg héjában főtt, tisztított, krumplinyomán áttört burgonyát összedolgozunk 1 dkg élesztővel, kb.