Zöld Kardamom Hatása
A kardamom őrölt formában vagy hüvelyestül is felhasználható. A kardamomot őrölt formában könnyebb pontosan adagolni – ugyanakkor sokkal intenzívebb ízhatás érhető el egész kardamom használatával, amelyet mozsárban finoman összetörve adhatunk az ételhez. A maghüvelyeket nem lehet megenni. Tipp! A maximális ízhatás érdekében a kardamomot használat előtt meg kell hámozni, majd meg kell őrölni vagy mozsárban össze kell törni. Kapcsolódó receptek Currently Viewing: 1 of 0 A növény A sáfrányhoz és a vaníliához hasonlóan a kardamom is a világ egyik legaromásabb és legdrágább fűszere. A kardamom maghüvelyeit fáradtságos és időigényes munkával, kézzel szedik. Ahhoz, hogy a fűszer szárítás után a lehető legintenzívebb ízű legyen, gondosan kell megválasztani a betakarítás időpontját. Az akár négy méter magasra növő évelő növényt elsősorban Sri Lankán és a fűszer nevét adó, dél-indiai Cardamom Hills hegységben termesztik. A növényt még manapság is gyakran kávécserjével és borssal termesztik együtt.
Zöld Kardamom Hatása A Gazdaságra
A kardamom a világ egyik legősibb és legelismertebb fűszere. Nem véletlenül nevezik a fűszerek királynőjének. A kardamomot a fogyókúrázóknak zsírégető képessége miatt ajánljuk. Tapasztalatok szerint főleg a hasi zsírral könyörtelen, itt fejti ki a legjobban a hatását. Egy tanulmány kimutatta, hogy a vérben lévő vérlemezkék száma, illetve a glükózzal szembeni toleranciája is megemelkedik a kardamom hatására. Így szénhidrát- és zsírdús étrend mellett a szervezet a fűszernek köszönhetően nem tárol annyi zsírt. Nyugtatja az idegrendszert, sőt érzelmi jólétünk támogatója is a fűszer. Elősegíti a pozitív tulajdonságok-érzelmek kibontakozását: melegszívűvé, emberszeretővé tesz, örömteli rálátást nyújt a mindennapi teendőkre, tisztítja a gondolatvilágot, nyugtatja a lelket és bátorítást ad a félelmek leküzdéséhez. Keresés befejezése Kardamom Latin név: Elettaria cardamomum Népies név: kardamom um Angol név: cardamom Növényi tulajdonságok: A gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozik, évelő növény.
Akad egy igazi csoda fűszer, amit sajnos nálunk még nem használnak túl sokan. Itt az idő, hogy te is megismerd és kipróbáld. A citrusos, eukaliptuszra emlékeztető ízű kardamom története szorosan kapcsolódik Indiához, ott már több ezer éve termesztik. Az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt sokáig csak gyógyászati célokra vetették be. Már az ókori egyiptomiak is ismerték, ők fogfehérítésre, az ókori görögök és rómaik pedig parfüm készítéséhez használták a zöld fűszert. Bemutatkozik a kardamom! Ez is érdekelhet: Akár egy teáskanálnyi fűszer is csökkentheti a vérnyomást 1. Vérnyomáscsökkentő hatású Fotó: Jaspreet Kalsi / Unsplash Több kutatás szerint a kardamom vízhajtó hatása miatt csökkenti a vérnyomást, ugyanis segít eltávolítani szervezetben például a szívtájékon felgyülemlett vizet - olvasható a oldalán. 3. Megvéd a krónikus betegségektől Fotó: Adam Nieścioruk / Unsplash A fűszer gazdag olyan vegyületekben, amik "lelohasztják" a gyulladásokat a szervezetben. Ez azért fontos, mert a tartósan jelen lévő gyulladások krónikus betegségekhez vezethetnek.