Sütőzacskóban Sült Sertéscomb Recept
Elkészítés: Megtisztított sertésoldalast besózom, ezután előkészítem a sütőtálat: az aljába darabolok fel hagymát és fokhagymát, rászórom az egész borsot és a babérlevelet is. Ezek után ráhelyezem az oldalast a bőrös felével lefelé, rászórom az őrölt fűszereket, majd a maradék hagymát, ill. fokhagymát is. Annyi vizet teszek alá, hogy a negyede vízben legyen, lefedem és beteszem a sütőbe, vagy a tűzhelyen lábasban is megpárolódik. Néha ránézek, nehogy elforrjon a víz alóla, ha kell pótolom. Miután puhára pároltam/kb. 2 óra/ jön a sütés-miközben 1-2x megforgatom. 220 fokon párolom a sütőben és 240 fokon sütöm-nem grillezem. Tanácsok: Köretnek illik mellé a rizs, vagy a knédli, kenyérke:) de a sült krumpli bármelyik változata is, + dinsztelt káposzta. Tatu megfőzi a tutit: Sült oldalas - sütőzacskóban sütve. Megsüthetjük grillsütőben is ebben az esetben, tegyünk egy tálcát az oldalas alá, hogy abba csöpögjön a zsiradék. Ha az oldalast tepsiben sütjük akkor mindenképpen sütőpapírt, vagy fóliát használjunk a tepsi kibélelésére. Jó étvágyat! Ludas matyi teljes film színes magyar rajzfilm 1979 Boldog névnapot marianna ar A stepfordi feleségek Csömöri busz menetrend 2015 cpanel
Tatu Megfőzi A Tutit: Sült Oldalas - Sütőzacskóban Sütve
Ezzel az étellel megint sok időt takarítottam meg magamnak, mert együtt sült a hús a körettel. Csak az arányokat kell jól megválasztani és tökéletes lesz az összhang. A hús puha szaftos és a burgonya kívül ropogós, belül finom omlós. Ahogy én készítettem: 1. 5 kg sertés oldalas t a csontok mentén elvágtam. Előző nap este be pác oltam (2 evőkanál piros arany, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 evőkanál mustár, 1 dl fehérbor, egy fej vöröshagyma karikára vágva, egy csapott evőkanál só). Néhányszor átforgattam benne a húst, majd lefedtem és hűtőbe tettem. Másnap egy megfelelő méretű tepsi alját bőr nélküli füstölt szalonná val beterítettem. Nagyméretű burgonyá t hámoztam (személyenként legalább egyet), megmostam és egy cm szélességben bevagdostam a krumpli feléig (tehát nem vágtam el). Bekentem ízesített sült krumpli fűszer só val. Ezt követően a tepsi szélén sorba elhelyeztem, közé a pácolt húst is. 1 dl fehérbor ral meglocsoltam, alufóliával lefedtem és a sütőbe tettem. 200 fokon 1, 5 órát sütöttem fólia alatt.
Elkészítése: Az oldalast felszeleteljük. A szeleteket egyenként befűszerezzük só, bors, paprika keverékével. Tálba rakjuk, kevés olajjal meglocsoljuk, és legalább egy órát hűtőben pihentetjük. Megtisztítjuk a hagymát, fokhagymát, paprikát, és szeletekre vágjuk. Előkészítünk egy tepsit, az oldalas szeleteket belerakjuk egy sütőzacskóba, közé rakjuk a paprika, hagyma és fokhagyma szeleteket. A zacskót lezárjuk, tepsibe tesszük, tetején pár lyukat szúrunk, hogy a keletkezett gőz eltávozzon. Az így (saját levében) párolt oldalas sokkal ízletesebb, megőrzi zamatait, és a vitaminok is megmaradnak. Előmelegített sütőben, 200 fokon sütjük 60 percig, majd kivágjuk a zacskót, és eltávolítjuk. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és az oldalasokat saját szaftjában hagyjuk sülni, amíg szép pirosak lesznek. Tipp: Az így elkészített oldalast kimondottan krumplipürével és uborka savanyúsággal ajánlom.