A Hússütés Ötven Árnyalata | Nosalty
- Steak Elkészítési Fokozatok
- ORIGO CÍMKÉK - steak sütési fokozatok
- Rozé vagy rare? Medium vagy well done? – mindent a steakekről
Steak Elkészítési Fokozatok
Április 29-én szállítunk először! Aki szeretne rendelni az mihamarabb tegye meg, nehogy lemaradjon róla! A rendéleseket üzenetbe várjuk! Az árak változatlanok. Örülünk, hogy a kiváló alapanyag miatt sokaknak a hétköznapok részévé vált a marhahús! Vannak akik most készítettek otthon először. Az angus hús segítette Őket, hogy az első benyomás felejthetetlen legyen. Ígéretemhez híven az utolsó elkészítési javaslatok:... 9: Farok (ökör uszály): levesbe főzhetjük marhafarok levesnek (ökör uszály leves), párolhatjuk, vagy finom pörköltöt készíthetünk belőle akár vadasan is. Készíthetünk belőle gulyást és ragut is. 10: Lábszár /Shank/: pörköltnek, (gulyás)levesnek nagyon finom főve. Készíthetünk belőle tokányt is, de a csülköt meg is süthetjük. ORIGO CÍMKÉK - steak sütési fokozatok. 11: Lapocka (Stefánia): a marha első combja. főzve, levesnek (gulyás, húsleves), pörköltnek, párolva, apróhús ételekhez, tokánynak. 12: Szegy: a marha mellkasának legalsó részén található. A szegy füstölve és párolva is nagyon finom lehet, de általában véve (elsősorban a borjúszegy) inkább tölteni való húsnak számít.
Origo CÍMkÉK - Steak SÜTÉSi Fokozatok
A húst két darabba vágjuk, majd 20 percig szobahőmérsékleten pihentetjük. Egy folpackot kiterítünk, belehalmozzuk a fűszeres vajat, és rúd alakúra formázzuk, majd hűtőbe tesszük 20 percre. Egy öntöttvas edényt felforrósítunk, beleöntjük az olívaolajat és a vajat, összeolvasztjuk, és megvárjuk, míg finoman sisteregni kezd. Beletesszük a steak-et, oldalankét 2-3 percig sütjük. Ha kész, 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 8-10 percre. Ha véresen szeretjük, akkor 5 is elég, ha teljesen átsütve, akkor lehet 12 is. Fűszeres vajjal a tetején tálaljuk. Sütés hőfoka: 120 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 10 perc Elkészítettem: 4 alkalommal Receptkönyvben: 90 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 9 Össznézettség: 10320 Feltöltés dátuma: 2017. szeptember 22. Ajánló Zöldsaláta vagy steakburgonya. Steak Elkészítési Fokozatok. Pillanatok alatt elkészül, és igazi fejedelmi vacsora! Címlapról ajánljuk Életmód Mégis mit esznek a húsimádók a hőségben? Ahogy szökik felfelé a hőmérő higanyszála, úgy veszítik el sokan az étvágyukat.
Rozé Vagy Rare? Medium Vagy Well Done? – Mindent A Steakekről
Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit. Feliratkozom a hírlevélre
Akik a tatárbífszteket kedvelik, nem bánják, ha kissé véres a legnemesebb sült hús, a steak, hiszen nyersen is imádják. De vannak, akik félig vagy kicsit jobban átsütve, esetleg jól átsütve szeretik a finom marhahúst – vagy a hasonlóan népszerű kacsamellet. Jöjjenek az alapok, tippek, tudnivalók! Talán a legegyszerűbb fogás, mégis az egyik legvitatottabb. Az alapanyag hús és forró serpenyő, só, bors. Mégis a legtöbb vitát, módszert, furfangot, tippet és trükköt neki köszönhetjük. A legkedveltebb húsféle a steak, érdemes megismerkedni vele, és eltanulni a kedvünkre való elkészítési módot. Igen – nincs legjobb, legtutibb, lehet másként szeretni, véresebben, rózsaszínűre sülve, esetleg teljesen átsütve–- de mindenképpen óvakodjunk a túlsütött húsoktól! Unjátok már a klasszikus hamburgert? Leteszteltük, honnan és milyet érdemes rendelni! Chipotle szószos; korianderes-tejfölös; marhahúsos, füstölt lazacos? 5 hamburger, 6 korgó gyomor – leteszteltük, miből válogathatunk, ha az ember unja már a klasszikus hamburgereket.