Ezek A HagyomÁNyos HÚSvÉTi ÉTelek A HatÁRon TÚL | Egy.Hu
Az eltérésekben a helyi vagy nemzetiségi (ritkábban vallási) hagyományok tükröződhetnek. A Kárpát-medencén belüli hagyománycserét nagymértékben elősegítették a XVI-XIX. századi lakosság be- és áttelepítések. Így különböző szokású és kultúrájú népcsoportok kerültek egymással szorosabb kapcsolatba, ami a hagyományok kiegyenlítődésével is járt. Mindezek jól megfigyelhetők az ünnepi ételeik alakulásánál. Fotó: etnikai csoportok a Kárpát-medencében Ha körbejárjuk határainkat, a magyar tájegységek népcsoportjai szerint vehetjük számba a húsvéti hagyományokat. Woohoo.hu | Elfeledett hagyományos húsvéti ételeink: bárányborda, sárgatúró és rábaközi perec. Ily módon a Felvidéket mátyusföldiek, csallóköziek, palócok, barkók, matyók lakták, mellettük tótok (szlovákok) tirpákok (evangélikus szlovákok), cipszerek (szerémségi svábok) éltek. Nyugaton Rábaköz és Göcsej népe átnyúlik az Őrségbe – németajkú lakossággal (heáncok, heidebauerek) keverednek. Délen Somogy, Ormánság és a bácskaiak mellett a szerémségiek és az al-dunai csángók élnek – a bolgár, szerb, szlavón-horvát, sokác, bunyevác, bosnyák és vend (szlavón) lakosság mellett.
Woohoo.Hu | Elfeledett Hagyományos Húsvéti Ételeink: Bárányborda, Sárgatúró És Rábaközi Perec
Az igazi, hagyományos parasztsonka érlelése három hétig tart, ugyanis ennyi időbe telik, míg a füst és a só a hús rostjáig beeszi magát. A gyors érlelésű sonka annyiban különbözik a parasztsonkától, hogy itt csak a külső réteget érintette a füstölés. Természetesen a sonka esetében is nagyon sokat számít a hús színe. A finom sonka általában kellemes, rózsaszín árnyalatban játszik. Az előre csomagolt, kötözött sonkánál ezt nem tudjuk megállapítani. Ebben az esetben mindenképpen ellenőrizzük a szavatosságot és a csomagolás sértetlenségét. Az ünnepi időszakban természetes, hogy kicsit elengedjük magunkat, lazítunk a gyeplőn. Azonban a húsvéti ünnepek alatt is éppúgy fontos odafigyelni a mértékletes, változatos táplálkozásra, mint karácsonykor vagy az év bármely szakában. Ha a cikk végére érve kaptál egy finom ünnepi menü elkészítéséhez, akkor fordulj hozzánk bizalommal. Husveti hagyomanyos etelek. A minőségi alapanyagot nálunk megtalálod, igény szerint akár az ajtó küszöbéig szállítjuk! További hasznos tippekért, receptekért és friss, háztáji alapanyagokért látogasd meg a Facebook oldalunkat és a honlapunkat.
12. Paskeol, Dánia: ebben az északi országban különleges sört isznak húsvétkor, amely kicsit erősebb a megszokott söröknél. 13. Rosquillas, Spanyolország: ugyancsak szemrevaló és finom sütemény a rosquilla – tulajdonképpen sütött fánk, fermentált lisztből, amelyet minden régióban kicsit másként készítenek. Egyesek sok cukorral szórják meg, mások rozmaringgal ízesítik, s olyan hely is van, ahol ánizs likőrben áztatják. Forrás: Adrina –