Vegán Töltött Paprikas
Rafik Halabi Pepper őrmester Rafikot barátai gyakran "evő sirálynak" nevezik. - "Az enyém. "Csak mindent kipróbál, és nagyon kíváncsi az ételekre. Egyébként soha nem lehet elég fűszeres - főleg. Nem zárkózik el a bonyolult receptektől, de imád improvizálni is - nem működik, nem is létezik! Szabadidejében szeret korianderben bóklászni, blogolni vagy kétségbeesetten harapni Playstation vezérlőjébe. leírás A paprika igazán szép gyümölcs. Vagy zöldség? Nem, a paprika gyümölcszöldség. Amint elmész a szupermarketbe, élénk színekben ragyognak rád. Ugye nem tudsz ellenállni? Azonnal megvan a bevásárlókosarában, és felmerül a kérdés: Mit kezdjek most ezekkel a dolgokkal? Mivel ismert, hogy a belső értékek fontosak, a paprikát a legfinomabb alapanyagokkal töltheti meg. Itt talál 9 friss receptötletet az egészséges hüvely megtöltéséhez. Vegán töltött paprika quinoával, babgal és brokkolival Ezek a quinoával, canellini babgal és brokkolival töltött paprikák teljesen húsmentesek, de mégis tele vannak ízekkel - alacsony zsírtartalmú étel, ahol nem kell aggódnia a kalóriák miatt.
A Töltött Paprika 9 Receptötletétől Függ
Majdnem olyan, mint a tojás fehérje része. Tehát a lenmagot ebben az esetben nem csak azért tettem bele, mert nagyon egészséges, hanem a kocsonyás állagát szerettem volna "ragasztónak" használni. 🙂 Ahhoz, hogy a töltelék egybeálljon, azaz tényleg töltelék jellege legyen és ne essen atomjaira, kellett valami összefogó. 🙂 A húsos verzióban ezt maga a hús és a ragacsosabb fehér rizs megoldja, de itt sem a tofu, sem a barna rizs nem olyan tapadós, így rá kellett segítenem valamivel. 🙂 Tehát én nem javaslom, hogy kihagyjuk, legfeljebb cseréljük, mondjuk, inkább chiamagra (ha valamiért a lenmag nem jöhet szóba). Vegán töltött paprika Azt hiszem talán minden fontosabb információt átadtam, most már akkor kezdőthet is a főzés. 🙂 Jó étvágyat kívánok! 🙂 Hozzávalók kb. 12-15 db paprikához: Töltelékhez: 12 db közepes-nagyobb méretű tölteni való paprika 150 g barna rizs (szárazon ennyi) 600 g tofu (2 x 300 g) 1 fej vöröshagyma 3 lentojás (3 ek őrölt lenmag + 6 ek víz, hagyjuk állni legalább 5 percet) só, bors ízlés szerint 1 ek majoranna 1 tk őrölt kömény 1/2 tk őrölt koriander 2 tk pirosparika Paradicsommártáshoz: 2 üveg (2 x 690 g) passzírozott paradicsom olívaolaj 1500 ml víz ételízesítő ízlés szerint Rántáshoz: 2 ek barna rizsliszt 2 ek olívaolaj 1 tk pirospaprika Elkészítés: Állítsuk össze a lenmagtojást és tegyük félre felhasználásig.
Főoldal
Ezt a receptet is már egy ideje tervezem frissíteni és "blogosítani", végre elkészültem vele. Kb. 1-2 éve paprikaszezonban érett meg bennem a dolog, hogy úgy ennék egy igazán jó töltött paprikát. Hogy őszinte legyek, nem igazán szerettem régen a húsos verziót, így mikor elhagytam a húst az étkezésből, nem is gondoltam rá, hogy ezt a fogást vegánosítani kellene. 🙂 Tavaly télen, mikor megfőztem életem első vegán töltött káposztáját, akkor villant be, hogy ez bizony működhetne a paprikával is. 🙂 Ezért hát kipróbáltam és tényleg működik. Hozzávalók Tofu Tofut használtam a hús helyett, de szerintem lencsével is szuper jól működhet, ki fogom próbálni azzal is. Első körben semleges ízvilágú tölteléknek valót szerettem volna, ezért választottam a tofut, hisz annak igazából szinte semmi (jellegzetes) íze nincs, jól lehet fűszerezni és jó az állaga. A tofut biztos mindenki ismeri, így nem igazán kell bemutatni. Szójababból készül, méghozzá úgy, hogy szójatejet készítenek belőle, majd azt megaltatják és a visszamaradt túróra hajazó részt összepréselik.