Búvártúrós Muffin Recept Danadi'S Kitchen Konyhájából - Receptneked.Hu
Amikor a kenyérdarabok pirulni kezdenek, a lisztes tejet kanalanként hozzáadjuk a zsírhoz. Ha látjuk, hogy a kenyerek pirulnak, akkor gyorsan kiszedjük a darabkákat. Ha a tej már elfőtt, de a liszt még nem ég, a zsírt a tűzről levesszük. Ha kihült edénybe öntjük. PÖRC A pörcöt húsos szalonnából készítjük. 1, 5 cm széles és 10-12 cm szélesre daraboljuk. Utána kb. a feléig bevagdossuk, majd 10 percre tejbe beáztatjuk. Muffin Tészta Tepsiben. Ezután olyan helyre tesszük, ahol a tej le tud folyni, és a szalonna kissé meg tud száradni. A megszáradt szeleteket forró zsírban világosbarnára pirítjuk. FEHÉR SZALONNA A sertés hátszalonnájából készül, szokták sós szalonnának is nevezni. A szalonnát 35 X 25 cm-es darabokra, széleit egyenesre vágjuk. Tiszta sóval alaposan bedörzsöljük. A darabokat sózóedénybe tesszük (a sózóedény egy fa edény általában, fémet csak akkor használjunk, ha teljesen hibátlan) úgy, hogy ne érintkezzenek az edény aljával. Szorosan egymás mellett helyezzük el őket, hogy minél kevesebb levegővel érintkezzenek, mert igy lehet elkerülni az avasodást.
Muffin Tészta Tepsiben
A biztonság kedvéért a tepsiben töltsd meg, mert a massza könnyen kifolyik, ha a tele szilikonformákat akarod egyenként a tepsibe vagy a sütőbe ügyeskedni. A hagyományos fémformák és muffitepsik kellően stabilak, és kiváló a hőelosztásuk. Ezekbe sem kell papírt tenned, ha tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Szükség esetén sütésálló üveg vagy kerámia kávéscsészéket használhatsz. (Vékony falú porcelánnal ne kísérletezz! ) Kend ki vajjal az ibrikeket, esetleg béleld ki muffinpapírral – tökéletesen megfelelnek a célnak. Végezz tűpróbát! A legtöbb muffinnak elég 15 perc a sütőben. Próbaképpen szúrj hústűt egynek a közepébe, és ha tisztán húzod ki, akkor készen is van a süti. Amennyiben a tű ragacsos, akkor 5 perc múlva ismételd meg az ellenőrzést. Dekorálj kreatívan! A legegyszerűbb megoldás, ha a muffint megszórod porcukorral. Muffin tészta tepsiben. A csoki- és cukormázakat meghintheted tortadarával, kókuszreszelékkel, színes drazséval vagy aprított dióval, mandulával. Kis tortácskát kreálhatsz, ha a muffin tetejére vajkrémet vagy tejszínhabot nyomsz, és ezt a toppingot fantáziadúsan tovább díszíted pl.
A tetejére a céklalével színezett, fahéjjal és porcukorral kikevert vajkrém lesz a legfinomabb, így akár szép cupcake-ek is készülhetnek belőle. Fura kombó, mégis isteni lesz a végeredmény. A már bekevert tésztát egy kisebb tepsiben, de akár muffinformákban is megsütheted, mindkét változatban remek lesz. A tetejére narancslikőrrel elkevert tejszínhab vagy fahéjjal ízesített mascarpone illik a legjobban. Az a legjobb benne, hogy remekül fog működni kedvenc cukorhelyettesítőddel is. Agavéval és édesítővel készítve is ugyanaz a remek tészta marad, csak arra vigyázz, hogy a sót és a kis adag, akár koffeinmentes kávét ne hagyd ki belőle, mert ezektől lesz igazán finom. Torta- és muffinformában megsütve is remekül sikerül majd. Ha szereted az izgalmas ízeket, szokatlan ízkombinációkat és a zöldtea-por gyönyörű zöld színét, dobd össze ezt a különleges muffint. Naná, hogy egy nagy pohár matcha latte lesz a tökéletes ital mellette. A sütőtöknek a kevert sütikben is tökéletes helye van. A zöldségek klassz, sűrű textúrát adnak az édességeknek, amik sokkal finomabbak és jóval egészségesebbek lesznek tőlük.