Csoki Fagyi Géppel – Csoki Fagyi Gospel
Amúgy nem jellemző rám, a múltkor sem jöttem haza két pár fülbevalóval és egy új cipővel arról a találkozóról, amikor az egyik barátnőmmel egy fontos fellépésére kerestünk neki outfitet, ohh dehogy! 🙂 Szóval sétálgattam a Spar polcai között a heti bevásárlást intézve, aztán hirtelen megpillantottam Arielt (igen elneveztem 🙂), aki egymagában árván figyelt a leárazott termékek polcán. Megnézegettem, gyorsan rákerestem a neten, hogy amúgy milyen árban lenne és írnak-e róla esetleg valamit, majd telefonos segítséget is kértem Atitól, aki megerősített benne, hogy nekem KELL egy ilyen masina, úgyhogy boldogan öleltem kis barátomat és együtt jöttünk haza. Csokifagyi fagylaltgéppel - recept. A műszaki érdeklődésűeknek mondom, hogy ő egy Ariete márkájú fagylaltgép (Gran Gelato 638), 0, 8 literes tállal, ami valamilyen duplafalú és ezért nagyon jól tartja a hőt. Egyáltalán nem bonyolult dolog fagyit készíteni otthon (gép nélkül is csak közepesen macerás egy 3 fokozatú skálán), még a híres főzött fagyit sem! Lássuk is! Hozzávalók (nekem ez a mennyiség pont kitöltötte a gépet): 3 tojás sárgája 25 g méz 40 g nádcukor / barnacukor 250 ml tej 200 g tejszín 80 g csokoládé (én 70%-os étcsokit használtam) csokis ostyadarabok, nápolyiforgács, bármi 🙂 Mivel még sosem főztem fagyit, egy biztos forrást kerestem, így ez a recept Praliné Zsuzsitól származik.
Csokifagyi Fagylaltgéppel - Recept
A fehérjét pedig verjük kemény habbá. A tejszínnel is tegyük ugyanezt, szintén kemény habbá verjük fel. Ha mindezekkel megy vagyunk a cukros tojássárgához adjuk hozzá a kihűlt csokit, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a kemény habbá vert tojásfehérjét is, valamint a kemény habbá vert tejszínt is és mindezeket nagyon óvatosan dolgozzuk össze. Végül a kakaót is keverjük bele a masszába. Egy zárható edénybe öntsük bele és tegyük a fagyasztóba. Hűtsük és időnként kavargassuk meg. (félóránként 3-4 alkalommal) Fogyasztás előtt legalább egy 20 perccel vegyük ki a hidegből, hogy egy kicsit felengedjen és könnyebben adagolhassuk. Nekem ízügyileg no1. 🙂 úgyhogy nézek is hozzá vmi fanyarkás ízű változatot. A citromos fagyihoz mit szólnátok? Egyébként próbáltatok már otthon fagyit készíteni? Fagyi géppel vagy anélkül inkább? Ha már szó esett a fagylaltgépről, akkor szeretném a Klarstein oldalát a figyelmetekbe ajánlani. Ár-érték arányban nagyon jó kis gépeket lehet találni, úgyhogy lehet a következő fagyim már valamelyikben fog elkészülni.
Igazi, már-már kesernyés csokoládéfagyit is készíthetsz, ha jó minőségű kakaóport és magas kakaótartalmú étcsokit használsz, azonban ha lágyabb végeredményt szeretnél, akkor inkább tejcsokival dolgozz. Szinte bármivel feldobhatod, apróra darabolt dióval, mogyoróval vagy akár mazsolával, és ha kísérletezni támad kedved, akár egy kis chilit is belecsempészhetsz. Házi csokifagyi Hozzávalók: 20 dkg csokoládé 5 evőkanálnyi porcukor 4 dl tejszín 3 tojás 3 evőkanálnyi holland kakaópor Elkészítés ideje: Hét óra. Elkészítés menete: A tojásokat válaszd ketté, a csoki nagyobb részét pedig darabold egy edénybe, majd vízgőz fölött olvaszd meg. A tojások sárgáját keverd simára a cukor felével, majd szitáld hozzá a kakaóport. A félig kihűlt olvasztott csokit is keverd hozzá a sárgájás keverékhez. Verd fel a tejszínt, és egy külön tálban a fehérjéket is a maradék cukorral. Ha mindez megvan, elegyítsd a kakaós keverékkel őket, majd darabold bele a megmaradt csokoládét. Ezután tedd abba az edénybe, tálkába az egészet, amiben a fagyasztóba kerül, majd tedd is be oda.