Bécsi Túrós Palacsinta – Mama Konyhája
A masszából kb. 8 darab palacsintát sütünk. Felhasználásig letakarjuk. Töltelék: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket habbá verjük. A túrót áttörjük, simára keverjük a tojássárgájákkal, a tejföllel, a porcukorral és a citromhéjjal, végül hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot. A töltelékkel megkenjük a palacsintákat, feltekerjük, majd mindet középen kettévágjuk. A palacsintadarabokat egymásra fektetve, kissé állítva elrendezzük a sütőtálban. Öntet: A tejet kikeverjük a tojásokkal, a porcukorral és a vanillincukorral. Egyenletesen meglocsoljuk vele a palacsintákat, majd a sütőtálat a sütőbe toljuk, és a desszertet megsütjük. Sütési idő: kb. 35-40 perc Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! A kész desszertet kivesszük a sütőből, a sütőformát rácsra téve kb. Bécsi túrós palacsinta recept. 10 percet pihentetjük, majd porcukorral meghintve tálaljuk a Bécsi túrós palacsinta süteményt. Tipp: A sütemény töltelékéhez adhatunk 50 g Dr. Oetker Rum Aromába áztatott mazsolát is. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása kb.
Bécsi Túrós Palacsinta – Mama Konyhája
Ezután a palacsintasütőt enyhén olajozzuk ki, majd süssük meg a palacsintákat. A töltelék elkészítése A mazsolát áztassuk be a rumba. A sütőformát kenjük ki vajjal. A tojásokat válasszuk ketté, majd a fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá. A tojások sárgáját keverjük habosra a maradék vajjal, a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjjal, és a mazsolával együtt a túróhoz. Ezután keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a keményre felvert habot, és óvatosan forgassuk össze. Bécsi túrós palacsinta apróséf. Végül töltsük meg a palacsintákat. A megtöltött palacsintákat ezután vágjuk félbe, majd a vágott felükkel felfelé helyezzük bele a formába úgy, hogy kissé fedjék egymást. Az öntet elkészítése Az öntet hozzávalóit keverjük simára, majd csorgassuk rá a formában lévő palacsintákra. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük szép aranybarnára. Tálalás előtt helyezzük kistányérra a palacsintákat, majd ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, és úgy kínáljuk.