Savanyú Káposzta Készítése Házilag: Benkő Katalin Festőművész
Káposztát akár télen is savanyíthatsz. Nyersen tele van vitaminnal, és jót tesz a bélflórának. Tökéletes alapja a töltött káposztának és sok más finomságnak. Nagyon fontos, hogy tiszta eszközökkel dolgozz, a hordót is alaposan mosd el, különben a káposzta hamar megromlik. Érdemes a hordóba pakolást és a döngölést gumikesztyűben végezni. Régen egyébként a döngölés a gyerekek feladata volt, gumicsizmában taposták a káposztát. Ha belenyúlsz a hordóba, azt is műanyag csipesszel tedd. Savanyú káposzta házilag Hozzávalók 15 kg fejes káposzta 60 dkg só 15 db borókabogyó 8 db babérlevél 5 evőkanál feketebors 5 evőkanál egész kömény 2 db paprika Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A káposzták külső leveleit távolítsd el, a torzsát vágd ki, és alaposan mosd meg. A káposztát szeld fel, vagy káposztagyalun reszeld le. A hordó alját béleld ki nagyobb káposztalevelekkel, majd szórj rá sót, tegyél rá néhány babérlevelet, borókabogyót és borsot, majd pakold rá a káposztát. Fűszerezd, majd újabb adag káposzta következik, és tedd hozzá a paprikát is.
- Savanyú káposzta házilag – némi csípős paprika tuninggal – CITROMDISZNÓ
- A savanyú káposzta készítése házilag - Megéheztél? - Élet + Mód
- Házi probiotikum és a legjobb ízű savanyúság egyben: fermentált káposzta - Receptek | Sóbors
- Paradicsomos káposzta | Nosalty
- Savanyú káposzta készítése házilag - ZÖLD SZOKÁSOK
- Tagjaink
- Benkő Katalin: 2009
Savanyú Káposzta Házilag – Némi Csípős Paprika Tuninggal – Citromdisznó
[ szerkesztés] Hogyan kell savanyú káposztát készíteni otthon? Egy igazán kedvelt savanyúság, ami tipikus magyar kuriózum, ráadásul telis-tele van egészséges anyagokkal: ez nem más, mint a hófehér savanyú káposzta. A piacon vagy a hipermarketekben bármikor vehetünk az ebéd mellé, akár csalamádé formájában is. Viszont sajnos a legtöbbször tartósításra vegyszereket használnak az eltarthatóság növelésére. A jó hír, hogy mi magunk is elkészíthetjük otthon friss káposztából a saját házi savanyú káposztánkat. Tisztítás: a káposzta tisztítását nagyon gondosan és alaposan kell végeznünk, mert a legapróbb betegrész is rossz íz- és szaganyagokat kelthet a késztermékben. A tisztítás során vágjuk le a torzsavégeket és folyó meleg víz alatt minden levelet külön mossunk át. Szeletelés: az erjedési folyamat és a késztermék minősége, sikere nagyban függ a lelkiismeretesen és szakszerűen végzett szeleteléstől. Az előkészített káposztafejeket speciális káposztagyalun vékony, 2-3 mm vastagságú metéltre gyaluljuk, illetve 1-1, 5 cm széles szeletekre vágjuk fel, majd ekkor mérjük le az össztömegét.
A Savanyú Káposzta Készítése Házilag - Megéheztél? - Élet + Mód
A csavaros üvegek fedele rozsdásodni kezd. Helyezze az üveget egy tányérra. Az erjedés során előfordulhat, hogy a sóoldat kissé túlcsordul. Egy kis helyet kell hagynia a pohárban. Az egyik erjesztőkamráról beszél. Az erjedésnek erre a helyre van szüksége ahhoz, hogy működni tudjon. A megfelelő hely Megfelelő hőmérsékletre és sötét helyre van szüksége, ahol a savanyú káposzta erjedhet. Az üveg 20 ° és 22 ° között van a konyhában. Nem szabad semmilyen sugárzást elérnie a naptól. 3 nap múlva hűvösebb helyre teheti. Akkor körülbelül 18 ° elegendő. Tegye az erjesztett poharakat a hűtőbe. A zöldségeknek a sóoldatban kell maradniuk. A megfelelő só A legjobb tengeri sót használni. Nagyon fontos, hogy a só finomítatlan legyen. Keresse meg ezt a megjegyzést a csomagoláson, hogy biztos legyen benne. 1 kg zöldségenként 20 gramm só van. A káposztát nagyon finomra reszeljük Minél finomabbra reszeljük a káposztát, annál több lé kerül ki. Ez azért fontos, hogy elegendő sóoldat jöjjön létre. Erre különösen alkalmas egy káposzta szeletelő.
Házi Probiotikum És A Legjobb Ízű Savanyúság Egyben: Fermentált Káposzta - Receptek | Sóbors
Paradicsomos Káposzta | Nosalty
Ettől a zöldségek egyenletesen sűrűek lesznek. Hogyan kell savanyú káposztát megfelelően erjeszteni Valójában csak 3 lépés szükséges: vágja le a káposztát, savanyítsa és élvezze. Ez az. De természetesen lehet egy kicsit pontosabb is. Nos akkor kezdjük el azonnal. Végül is a káposzta nem pácolja magát:) Savanyú káposzta erjesztése összetevők 400 g szeletelt fehér káposzta 50 g sárgarépa 2 teáskanál kockára vágott gyömbér 1/2 alma 10 g tengeri só készítmény A tejsavfermentáció 10 és 20 nap közötti folyamat. A savanyú káposzta azonban ennél hosszabb ideig tart. Ehhez 4-6 hetet kell terveznie. Akkor a gyógynövényének készen kell lennie. Miért érdemes savanyú káposztát erjeszteni Nagymamáink pontosan tudták, hogyan kell savanyú káposztát erjeszteni. Így biztosították a káposzta hosszú eltarthatóságát. És tudtak az emésztésünkre gyakorolt pozitív hatásokról. A savanyú káposzta erjesztését már régóta elfelejtették. A szupermarketben úgyis megvásárolhatja. Akkor miért a munka? Elmondom miért!
Savanyú Káposzta Készítése Házilag - Zöld Szokások
Töltsd meg az előzőleg gondosan elmosogatott, kifőzött vagy mikróban sterilizált befőttesüveg(ek)et a besózott, átgyúrt káposztával, és kézzel nyomkodd le úgy, hogy a lé ellepje, de felette maradjon egy kis hely. A vecsési jelleg eléréséhez tegyél a tetejére kilogrammonként 1 tk köménymagot és 1 db babérlevelet. Ezután töltsd ki a helyet az üvegben a félretett levelekkel. A káposzta a légmentesen lezárt üveg(ek)ben néhány napig a konyhában maradhat. Ezután vidd át sötét, hűvös helyre, pl. pincébe, kamrába. Röpke 2 hét múlva már meg is kóstolhatod. Kísérletezz bátran! Próbálj ki más recepteket vagy ízesítsd kreatívan a fenti alapváltozatot további fűszerekkel, hagymával, fokhagymával, sárgarépával stb. Kilónyi mennyiségnél akkor sem ér nagy veszteség, ha az új íz esetleg nem nyeri el a tetszésedet. Currys savanyú káposzta 1 kg legyalult vagy csíkokra metélt fejes káposztát gyúrj össze 1, 5 dkg sóval, majd adj hozzá 2 ek curryport és 1 db apróra kockázott mangót. Jól illik sült vagy grillezett kolbászhoz.
Ez alatt az idő alatt illik legalább két naponta átforgatni a levet. Ezt lehet a hordó óvatos rázogatásával is, vagy egy gumicsövet a hordó aljáig dugva levegő t fújunk bele, amitől a lé átforog. Ez utóbbi megoldás az interneten kering, és minden bizonnyal ez a lusta verzió, de vajon jó? Én nem ajánlanám, mert egyrészt a buborékok bent ragadhatnak a káposzta szálak között, és akkor megindulhatnak káros folyamatok is. Másrészt a szánkból befújt levegő még a legaprólékosabb szájhigiénia mellett sem nevezhető bakteriális szinten tisztának, így ismét azt kell mondjam, emiatt is káros folyamatok indulhatnak meg. Arról nem is beszélve, hogy az elején azért is kellett a taposás, hogy a levegő buborékokat kiszorítsuk a káposzta szálak közül. Szóval vagy óvatosan rázogassuk meg a hordót, vagy dugjunk le egy tiszta csövet a legaljáig, és azon keresztül szívjunk le pár liter lét, majd öntsük vissza a tetejére. Én nem vacakoltam ezzel, nagyanyámék sem foglalkoztak anno a káposzta levével ennyit - idejük sem volt rá -, csak néha megrázogattam a hordót.
Benk Katalin festőművész absztrakt festményei... - YouTube
Tagjaink
Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Kapcsolódó top 10 keresés és márka E-mail értesítőt is kérek: Újraindított aukciók is: Cím nélkül Olaj, vászon, 30x75cm (2012) Összefonódás XII. Olaj, vászon, 134x94cm (2012) Összefonódás XIII. Cím nélkül XII. Olaj, vászon, 46x55cm (2012) Gomolygás XII. Olaj, vászon, 90x48cm (2011) Összefonódás XVII. Olaj, vászon, 30x40cm (2011) Összefonódás VIII. Cím nélkül III. Olaj, vászon, 47x37cm(2011) FK2631 Cégünk Magyarország egyik legnagyobb kínálatú internetes festménykereskedését üzemelteti. Ezernél is több festményt illetve képet kínál a galériánk folyamatosan. -----------------------------------------------------------------------Minden darabot gondosan megtisztítunk, az összes keretet felújíttatjuk, képeinket újra kereteztetjük. Benkő Katalin: 2009. Képeink azonnal ajándékba adható illetve falra akasztható állapotban vannak. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Minden kép eredetiségére a kínálatunkban élettartam- és pénz-visszafizetési garanciát vállalunk.
Benkő Katalin: 2009
Starmüller Katalin festőművész, grafikus, díszlet- és jelmeztervező 1959. november 22-én született Kolozsváron. Tanulmányait a kolozsvári Ion Andreescu Képzőművészeti Intézet festészet–restaurálás–pedagógia szakán végezte. Meghatározó tanárai voltak: Miklóssy Gábor, T. Szűcs Ilona, Tóth László, Cseh Gusztáv, Rusz Lívia és Veress Pál. Erdélyben számos egyéni kiállítása nyílt az évek folyamán, és Magyarországon is rendszeresen részt vesz csoportos tárlatokon. Tagja a Romániai Képzőművészek Szövetségének, a Barabás Miklós Céhnek, az Erdélyi Magyar Művészpedagógusok Egyesületének, a magyarországi Colosseum Művészeti Csoportnak, valamint a Klikk Art Centrum Egyesület tiszteletbeli tagja. Tagjaink. Starmüller Katalin és alkotása az Ars Sacra tárlaton, 2020-ban. Képek: Starmüller Katalin gyűjteménye Főiskolai tanulmányainak elvégzése után különböző tárlatokon mutatta be festészeti, grafikai, valamint kerámia- és textilalkotásait. Tizenhárom egyéni kiállításon tekinthette meg alkotásait a művészetkedvelő közönség.
A Giselle díszletét átvitték a kolozsvári román operába is. Demény Attila két kamaraoperája számára – Bevégezetlen ragozás – Haláltáncjáték és a Parafarm – készített díszletet és jelmezt. Az utolsó meggymag című előadás díszlettervezője volt. Több operaelőadás esetében a díszlet- vagy a jelmeztervező munkatársaként dolgozott: G. Verdi: Álarcosbál és Rigoletto, továbbá a kortárs magyar operák és daljátékok közül: Vermesy Péter Ördögváltozás Csíkban, Vajda János: Mario és a varázsló. A Kolozsvári Magyar Operában a 2018–2019-es évadban bemutatták G. Verdi Otello című operáját, amelyhez a szobrokat, köztük a színpadképet uraló arkangyalszobrot, Starmüller Katalin készítette. Giuseppe Verdi Otello című négyfelvonásos operája a Kolozsvári Magyar Opera színpadán Starmüller Katalin Arkangyal szobrával A hajdani Rudnay-tanítvány, Miklóssy Gábor festőművésznek Starmüller Katalin úgy vált méltó tanítványává, hogy soha, egyetlen gesztussal sem volt epigonja mesterének. Németh Júlia műkritikus így méltatja a kolozsvári díszlettervező, festőművész alkotásait: "Mintha sajátos etűdökbe, különböző hangszerelésű művészi tanulmányokba konkretizálta volna az egyéni ihletforrásaival, meglátásaival dúsított, gazdag útravalót.