Chili Szósz Házilag
Mostmár csak arra kell figyelni, hogy a lé mindig elfedje a paprikákat és a fűszereket, ezért a biztonság kedvéért valamilyen súllyal, egészségre ártalmatlan anyaggal – így nem műanyag fedő, nem kavics – leszorítjuk a zöldséget, a folyadék felszíne alatt tartjuk őket, hogy ne érje őket levegő, majd egy fedővel jól le is zárjuk. Fontos még a hőmérséklet: 20 C fok +/- 1-2 fok, tehát az ősz-tél-tavasz időszak a legtöbb lakásban optimális, a hőmérséklet szabályozza az erjedés sebességét, ez pedig egy slow műfaj. Ahogy telik az idő, a sótartalom csökken, így a sós íz múlik és a savtartalom nő. Chili szósz házilag ingyen. Optimális körülmények között kb 3 hét mire a folyamatok kiegyenlítődnek, ekkor lesz az üvegben a legtöbb jótékony tejsavbaktérium is, ami a zöldségek tartósításában, az ízélmény kialakításában és az egészségmegőrzésben fontos szerepet játszik. Itt még adhatunk a folyamatnak néhány napot, hogy az utóerjedés is végbe menjen. A chilit én tovább szoktam erjeszteni, mint 3 hét, azt mindenképpen megvárom, hogy letisztuljon a lé, 3 hét után kezdem el kóstolgatni a levet, én akkor szeretem, ha már nem dominál a só íze, hanem selymesen savanykás és csípős.
Chili Szósz Házilag Ingyen
A fokhagymát megpucoljuk, durvára daraboljuk. Egy lábasban összekeverjük a hozzávalókat, lassú tűzön néha kavargatvafőzni kezdjük. Forrás után kb. 15-20 percet főzzük, míg a paprika meg nem puhul. Összeturmixoljuk, majd üvegekbe töltjük. Fejjel lefelé száraz dunsztba tesszük őket, 1-2 napig. Elkészítettem: 3 alkalommal Receptkönyvben: 135 Tegnapi nézettség: 10 7 napos nézettség: 109 Össznézettség: 55187 Feltöltés dátuma: 2012. Chili szósz házilag készitett eszterga. november 06. Ajánló Zsíros, vajas kenyérhez, pizzaszószba, pörköltekhez használhatjuk. Receptjellemzők fogás: egyéb fogás konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: ráérős szakács elkészítette: párszor készített költség egy főre: olcsó szezon: ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, ovo vegetáriánus, vegetáriánus alkalom: vasárnapi ebéd Speciális étrendek: gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, laktózmentes, vegán Saját termesztésű paprikám volt egy nagyobb mennyiség, amit szárítva nem fogyasztottam volna el.
Csípős szósz házilag - konyhavilág - YouTube