Bock Buda Bisztro
"Valaki kitalál vagy importál egy stílust, és megcsinálja - mondja Bíró Lajos, a Bock bisztró és a Bock Buda séfje. - Ha az sikeres lesz, egy éven belül tele lesz a város olyan helyekkel, gondoljunk csak arra, hogy egy időben például mindenki mediterrán éttermet nyitott. " "A bisztrókonyha története nagyon messze nyúlik vissza, egészen a franciaországi orosz emigránsokig. Gyorsabb, sietősebb ételekre volt igényük, így a bisztró tulajdonképpen az akkori lassú, sokfogásos fine diningra való reakcióként is értelmezhető" - mondja Deli János, a két Gault Millaut-sapkás Mák Bistro üzletvezetője, aki azt is megjegyezte, hogy a Mák filozófiája a bisztrókonyhában gyökerezik. Bock Bisztró Buda - Gastro.hu. "Az ételeken van a hangsúly, ám ezt kötetlenebb formában, oldottabb hangulatban tálalja egy bisztró, mint egy szorosabb értelemben vett fine dining hely. A Mák sokak szerint a kettő között helyezkedik el, de ha ez így is van, mi közelebb érezzük magunkat a bisztróhoz. " Jó bisztrót csinálni nem egyszerű, de ha megvan, egyáltalán nem nehéz felismerni - persze nem érdemes az olyan külsőségekre menni, mint a kis asztalok, a kockás terítő vagy a krétával táblára írt menü.
Bock Buda Bisztro 17
Információk Konyha típus: Nemzetközi, Magyaros Felszereltség: Melegétel, Terasz, Kártyás fizetés Kapcsolat Étlap, itallap Tapasok Kosár kenyér 300 Ft Vaj sóval vagy só nélkül Vászolyi friss sajt 1. 400 Ft Olívabogyó csipegető Marinált paradicsom szárított paradicsommal 1. 700 Ft Kemencében sült cékla balzsamecettel Lilahagyma - zöldpaprika (édes - erős) 400 Ft Saját készítésű hideg vegyes ízelítő a séf kamrájából / dkg. 170 Ft Előételek Fehér balzsamecettel marinált lilafüge füstölt tokhallal 2. 400 Ft Libamáj sushi 3. Bock buda bisztro budapest. 700 Ft Borjú "Vitello Tonnato" 3. 400 Ft Hideg libamáj zsírjával Kolbászos lecsó piros lábasban Fokhagymás tigrisrák chilis olajban 5. 700 Ft Levesek Palócgulyás gyöngytyúkból Marhahúsleves gazdagon, velős csontkarikával Főételek Rántott nyeles karaj petrezselymes burgonyával Ökörpofa Retro 4. 100 Ft Borjúpaprikás tojásos galuskával Szarvasfilé stroganoff módra, kacsamájjal 4. 400 Ft Supréme csirkemell téli zöldségekkel és marinált sült burgonyával Kacsa ízelítő krumplis derelyével és lilakáposztakrémmel Fogasfilé juhtúrós palacsintával és sült paprikakrémmel 4.
Bock Buda Bisztro Budapest
A bisztró szót sikerült itthon lejáratni - állítják az általunk megkérdezett éttermi szakemberek -, de ez nem jelenti azt, hogy ne lenne érdemes jó bisztróban gondolkozni. Már csak azért is. Bock buda bisztro 17. Mitől bisztró a bisztró, és hogyan ismerjük fel a bisztrónak nevezett nem bisztrókat? Egy szimpla guglizás után az embernek az a benyomása támadhat, hogy Budapest egészen egyszerűen köröket ver rá akár Lyonra is, ha bisztróról van szó. De ha a rendes budapesti bisztrókat akarjuk összeszámolni, egyáltalán nem biztos, hogy szükség lesz mindkét kezünkre (harmadik kézre pedig semmiképpen). A bisztrózás ugyanis pontosan ugyanolyan vendéglátós trend lett az utóbbi egy-két évben, mint bármelyik, ötlettelenül, erőlködve, és némi késéssel leutánzott nemzetközi irányzat, legyen szó a macaronról vagy az ész nélküli konfitálásról, esetleg azokról a barnára kisütött spagettikről, amiket a szakácsok beleszúrtak az ételekbe, mert díszíteni muszáj. Volt idő, amikor minden olyan étterem, ahova beraktak egy kanapét is, lounge volt, minden olasz étterem trattoria, és minden olyan helyet Café Valaminek hívtak, ahol volt legalább kétféle kávé - most pedig minden második vendéglőt bisztrónak hívnak.
Bock Buda Bisztro Debrecen
Gasztrotúránk következő állomása majd' két hete a nemrégiben megnyitott Bock Bisztró Buda volt. "A falánkság több embert ölt, mint a kard. " - A Bock Bisztró egyik aranyköpése Azzal a meggyőződéssel érkeztünk oda, hogy tutira nagyszerű ízélményben lesz részünk, és ez - nem meglepő módon - így is történt. A Bock Bisztró Budán is hozza a tőlük már megszokott, kimagasló színvonalat. Az étteremválasztás helyszíne véleményem szerint remek. Könnyen megközelíthető, ugyanakkor nagy forgalomtól mentes. Kellemes, madárcsicsergős helyet választottak a második éttermüknek Bíró Lajosék. És még csak az egész városon sem kell átbumlizni érte - mármint annak, aki nyugatról érkezik. Két szinttel, a pesti étteremhez képest jóval tágasabb belsővel, továbbá egy nagy, és egy kisebb terasszal is rendelkezik az épület. Stílusát tekintve B. B. -s, de az elsőnél modernebb kivitelben. Mit jelent egy bisztró valójában?. Az alagsorban helyet kapott egy hangulatos pincerész, sok asztallal és sok-sok borral. A hatalmas borszekrény, a parafadugó-dekorációk természetesen az első szintről sem hiányozhatnak.
700 Ft Kolorádói prime ribeye steak bükkfán füstölve (50dkg) 14. 100 Ft Desszertek Blaha Lujza szelet 1. 100 Ft Bizarr fagylalt ízelítő Somlói tortácska érdekesen Eszterházy tortácska Házi fagylaltok 350 Ft Sajt ízelítő magyar kézműves sajtokból, mustáros paradicsomlekvárral 2. Bock Bisztró Buda. 700 Ft Saláták Friss bébi saláták dresszinggel és parmezánnal Zelleres káposztasaláta marinált zellerrel Mezőgyáni uborkasaláta Házi vegyes savanyúság 800 Ft Mutass többet Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték...