Fordított Almás Pudingos Csiga
Szívesen eltennéd a nyár ízeit, de törekszel arra, hogy kevesebb cukrot fogyassz? Fordított almás pudingos sutemenyek. Jó hír, hogy nem kell kompromisszumot kötnöd, indulhat a befőzés kisebb mennyiségű cukorral! 2022-06-09 Szószok, csatnik, mártogatósok – velük teljes az étel Bár kiegészítőként tartjuk számon, egy mártogatós vagy szósz szerepe közel sem elhanyagolható, hiszen még finomabbá varázsolják a feltálalt ételt, desszertet. © Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Fordított Almás Pudingos Keksz
Fordított almatorta puha kevert tésztával Hozzávalók: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 3 tojás 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 dl olaj 3 dl tej csipet só Valamint: diónyi vaj 2 evőkanál cukor 3-4 alma 1/2 citrom leve Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük az olajat is, ezzel is elkeverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a tejjel felváltva 2-3 részletben a cukros tojássárgához adjuk. Végül a tojáshabot is beleforgatjuk. Fordított almás pudingos keksz. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, citromlével meglocsoljuk és összeforgatjuk. Egy kapcsos tortaformát alaposan kivajazunk, az alján a vajat kicsit vastagabban hagyjuk, meghintjük cukorral, majd elterítjük benne az almacikkeket. A tésztát ráöntjük, elsimítjuk, és 175 fokos sütőbe toljuk. Légkeverés mellett kb. 30–35 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, majd a sütőből kivéve 10 percet pihentetjük. Egy tálat a tortaforma tetejére borítunk, óvatosan átfordítjuk, lecsatoljuk a peremet, majd a forma alját finoman leemeljük a tetejéről.
A tojásokat szétválasztjuk, a tojások sárgáját a cukor felével, a vaníliás cukorral, a tejjel, az olajjal jól kikeverjük, a tojások fehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük (amikor már fehéredik, akkor kezdjük hozzáadni a cukrot). A felvert habot óvatosan beleforgatjuk a keverékbe, majd a sütőporral összekevert lisztet is 3 részletben beleforgatjuk a tésztába. Ha túl keménynek tartjuk, nem csorgatható (nem kell folyós legyen, csak csorgatható), akkor még egy kis tejet tegyünk bele, hogy ne legyen sütés után túl száraz. A tészta jó felét rásimítjuk az almára, majd a maradékba belekeverjük a kakaóport, és foltokban ezt is ráöntjük, majd egy evőeszköz végével szépen márványosra húzzuk a tésztát. Mehet is a sütőbe, kb. 30-35 perc alatt kész pirosra sütjük. TIPP! Konyhatúra: Almás sütemény pudinggal. Ha kicsit magasabb, lágyabb tésztát szeretnénk, akkor készíthetjük 6 tojással is. A liszt mértékét viszont nem növeltem, így igazán könnyed tésztát kaptam. Kikeverésnél ugyanúgy jártam el, csak a tojásfehérje felverése után fakanálra váltottam, és nagyon óvatos, de határozott mozdulatokkal kevertem bele előbb a felvert habot a tojás sárgás, olajos krémbe, aztán pedig a sütőporos lisztet is csak 4-5 adagban forgattam bele.