Isteni Húsos Palacsinta – Hortobágyi Húsos Palacsinta Eredeti Recept

Mi most a túrós változat mellett döntöttünk – mazsolával vagy anélkül, mindenhogyan verhetetlen! Ha tetszett a toplista, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

• Isteni palacsinta bolognai raguval töltve – Laktató és mutatós ebéd egyszerűen - Receptek | Sóbors
• Isteni palacsintatorta sósan, húsos-zöldséges töltelékkel

Isteni Palacsinta Bolognai Raguval Töltve – Laktató És Mutatós Ebéd Egyszerűen - Receptek | Sóbors

A vajat habzásig hevítsd a liszttel, majd a forró tejet ráöntve és folyamatosan keverve főzd sűrűre. Ezután kissé hűtsd le, majd add hozzá a habosra felvert tojást a megmaradt fehérjével, valamint a meghámozott és megreszelt nyers burgonyát, a zúzott fokhagymát, a reszelt szerecsendiót és az ételízesítőt. A nagyon sűrű mártást kend rá a palacsinták tetejére, és told be a forró sütőbe. Isteni palacsintatorta sósan, húsos-zöldséges töltelékkel. Piros-barna kérget süss a tetejére, majd háromszögekre vágva tálald.

Isteni Palacsintatorta Sósan, Húsos-Zöldséges Töltelékkel

Nyugodtan készülhet több is, a hűtőben, lefedve 2 napig eláll, desszertként is tökéletes lesz. Isteni palacsinta bolognai raguval töltve – Laktató és mutatós ebéd egyszerűen - Receptek | Sóbors. A finomra aprított hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd dobjuk rá a darált vagy nagyon apróra kockázott húst. Sóval és borssal ízesítsük, szórjuk rá a pirospaprikát, chilipaprikát, babot, öntsük rá a vizet és főzzük készre 30 perc alatt. Az elkészült ragut töltsük palacsintába, majd háromszög alakúra hajtogatva helyezzük a töltelékkel megpakolt palacsintákat tányérra, a tetejükre ízlés szerint kerüljön sajt és tejföl. Fotó: Botos Claudia/Sóbors

Ezután adjuk hozzá a lisztet, majd keverjük csomómentesre. Keverés közben adjuk hozzá az olajat, és ha szükséges, még a maradék szénsavas ásványvizet is. A palacsintasütőt vékonyan olajozzuk ki, majd tegyünk bele kb. egy merőkanállal a tésztából, és mindkét oldalát süssük szép pirosra. A maradék palacsintatésztával is így járjunk el, majd tegyük félre amíg elkészül a töltelék. A lilahagymát, a sárgarépát és a paszternákot pucoljuk meg, majd vágjuk fel mindegyiket apróra. Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk kifehéredésig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, majd lefedve pároljuk kb. 10 percig, majd a fedőt levéve süssük zsírjára a húst, majd hűtsük ki. A zöldségeket és a zöldborsót enyhén sós vízben, pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük le. A kihűlt fűszeres húshoz adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett zöldségeket, a reszelt sajtot és a tejfölt, majd keverjük össze.