Akademia Italia Budapest Étlap | Nyitóoldal - Budapest Torta Akadémia
Akademia Italia - Főzőiskola Szintén az alsó részen kapott helyet a főzőiskola, ahol a pince végébenhelyezték el a pultot, előtte pedig az asztalok, hogy az ott készített fogásokat sebtiben megegyük! Akademia Italia - Étterem Az étteremben olasz alapanyegokból dogloznak, mert úgy tartják, hogy akkor tudják előhozni az igazi olasz ízeket, ha az alapanyagokat is onnan hozzák (pl. más íze lesz a pizzának egy, ha magyar lisztből készítik). Akademia italia budapest étlap magyar. Az étterem szakmai irányítását Alessandro Arena végzi, aki 1991 óta él Magyarországon és látszik rajta, hogy velejéig ismeri mindkét ország gasztonómiai világát. Nincs varázslás, nincs semmi titkolnivaló: az ételeket az orrunk előtt készítik, így láthatjuk, ahogy dolgoznak vele. Ha leülünk a főzőkabin elé felszerelt asztalhoz, akkor tényleg csak egy üvegfal választ el a szakácsoktól. Üvegfal nélkül karnyújtásnyira lennének. Ez mind szép és jó, de mit együnk az Akademia Italiaban??? Kipróbáltuk a rizotójukat: egy velős-curry-s verziót és egy vargányásat » Risotto ai funghi porcini (mert nem szeretem a velőt).
- Akademia italia budapest étlap szerkesztő
- Akademia italia budapest étlap b
- Akademia italia budapest étlap magyar
Akademia Italia Budapest Étlap Szerkesztő
Megnézheted az oldalt kezelők és ott tartalmat közzétevők által tett lépéseket is. Az oldal létrehozása – 2012. augusztus 7. Értékelés időpontja: 2020. február 13. mobiltelefonon Kedves kiszolgálás, szuper pizzák. A tésztaételek nem voltak hibátlanok. A gnocchi például picit szétfőtt. Kellemes környezet jó elhelyzkedéssel. A látogatás dátuma: 2020. január Hasznos? Értékelés időpontja: 2020. január 5. mobiltelefonon Kedves kiszolgálás, átlag ízek pizza átlagon aluli... az árak rettenetes magasak... nem hiszem hogy vissza megyünk A látogatás dátuma: 2020. január Hasznos? Értékelés időpontja: 2019. december 25. Akademia italia budapest étlap szerkesztő. mobiltelefonon Karacsonyi vasarrol tertunk be a bazilikatol, vacsorazni szerettunk volna. Szuper pizza kedves kiszolgalas, legkozelebb is visszaterunk! A látogatás dátuma: 2019. december Hasznos? Értékelés időpontja: 2019. december 19. Személyzet rendkívül segítőkész, nagyon kedvesek. A kiszolgálás elsőrendű. A tészták igazi olasz minőségűek, nagyon széles borlap, a kávé pont olyan amilyennek lennie kell, parádés.
Akademia Italia Budapest Étlap B
Egybehangzóan azt mondhatjuk, hogy kitúnő lett mindnkettő! Belissimo!! Ottimo!!! :) Amikor ott voltunk, akkor épp Zuppa di pomodoro-t főztek (az elején tartottak, mert voltak már szétfőtt paradicsomok, de még bőven volt egybenlevő zöldség benne. Egy kóstolás után Alessandro le is zavarta a pincébe a szakácsukat még több paradicsomért). De szinte bármit rendelhetünk, nem fogunk mellé fogni. Mindent helyben készítenek, kézzel (a tésztákat is), frissen! A pizza 4-5 perc alatt elkészül, így nem kell sokat várni rá. Árak szempontjából egyértelműen a Bazilikát meglátogató külföldi turistákra épít (egy tiramisu 1000 forint), így ha valaki a magyar árakohoz szokva betéved, akkor biztos szörnyülködni fog az árakon, viszont a hely maga zseniális lett, már csak a hangulata (és a szakácsok főzte) miatt is érdemes elmenni valamikor! Fotó: Mag Veronika photography dr. Akademia italia budapest étlap b. Kovács T. Lóránt
Akademia Italia Budapest Étlap Magyar
Utóbbi egyenesen egy olasz családi vállalkozástól érkezik hozzánk. Maurizio, a tulajdonos maga pörköli kézzel a kávébabokat, nem bízza másra. Ez azért fontos, mert pillanatokon múlik, hogy éppen a megfelelő pörkölést kapják. És még az is titkos, hogy pontosan milyen arányú kávébabok keverékéből áll. Itt, az étteremben semmi nincs automatizálva a konyhán sem, valóban minden kézzel készül, így lehet csak kiváló: hagyomány, odafigyelés és idő. Itt minden olyan, mintha egy olasz nagymama főzne. Itt minden olyan, mintha egy olasz nagymama főzne. Például olasz pékségből idehozott, 120 éves kovászt teszünk a kenyér- és a pizzatésztához. Abban a kovászban már történelem van. Igen. Kovásszal nemcsak finomabb a tészta, hanem könnyebben emészthető is. És valóban benne van a történelem – ahogy a hagyomány is.
A legtöbbet igen – folytatja Flóra. Nekem volt olyan szerencsém, hogy a forgatás alatt végigjártam majdnem az összes olasz beszállítónkat. Mindegyik egy többgenerációs vállalkozás. Olyan is van, ahol 5 vagy 6 generációra visszamenőleg ugyanazt a terméket készítik, ennyire a múltból jön az a tudás, ami apáról fiúra száll. Mindegyikük a hagyományos kézművességet tartja szem előtt a tömegtermeléssel szemben. Persze akad olyan is, aki időközben nagyra nőtt, de ettől függetlenül az alapanyagok kiválasztása, az eljárás, a feldolgozási folyamat lelke, az mind tükrözi azokat a hagyományokat, amelyeket valahol mi is visszatükrözünk itt, az Akademia Italiában is. Olaszországban még nem ettem rosszat. Csak szerencsém volt? Olaszországban, bárhol járunk is, biztosan jót fogunk enni, mert szinte minden kifőzdében, étteremben háziasan főznek, odafigyelnek, hogy jók legyenek az alapanyagok – esküszik Alessandro. Mint olasz szakácsot sem érte még meglepetés Olaszországban? Akademia Italia – Budapest, az olasz meló - Gastro.uy. Nem. Bármerre is jártam, mindig jót ettem.
Azt szeretnénk tehát, hogy ez a hely a Te helyed legyen: érezd magad otthonosan és vidáman és élményekkel, ismeretekkel gazdagodva távozzál minden egyes látogatásod alkalmával. Itália sohasem volt még ennyire közel Budapesthez. Mutass többet Kapcsolat Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték...