Latte Art tanfolyam
L atte A rt tanfolyam Jelentkezés: aktuális tanfolyamok
A Bols Mixer Akadémia által szervezett tanfolyam. A tanfolyamhoz barista előképzettség szükséges! A tanfolyamokat havi rendszerességgel, intenzív formában szervezzük, a csoportlétszám 4 fő. Az oktatás 5 hetes, heti egy alkalom. Az oktatás helyszíne cégünk erre a célra kialakított oktatóterme. Gasztro: Kávézzon egyet világbajnokokkal | hvg.hu. Oktató: Kántor Enikő, 2013 - Magyar Barista bajnok Tematika
Latte art alapismeretek, különböző habosítási technikák elsajátítása
Alapöntési technikák (alma, szív, szív a szívben)
Alapöntések tökéletesítése
Tulipán bemutatása, gyakorlása
Tulipán tökéletesítése,
Rosetta bemutatása, gyakorlása
Rosetta tökéletesítése,
Dupla, tripla rosetta bemutatása, gyakorlása
A rosettára épülő minták, öntés és rajz (indián, sárkány, főnixmadár, stb)
Bonyolult öntési formák, kombinációk bemutatása, gyakorlása. A latte art tanfolyam galériáját ITT tudod megnézni! A latte art tanfolyamokat a következő városokban tartjuk: L atte Art tanfolyam Budapest
Aktuális tanfolyamok és jelentkezés: ITT!
- Gasztro: Kávézzon egyet világbajnokokkal | hvg.hu
- Karrier: „Totálisan beleszerettem ebbe a szakmába” – a baristák világa egy bajnok szemszögéből | hvg.hu
- Amikor egy magyar bajnok barista tanít kávét készíteni | Ridikül
Gasztro: Kávézzon Egyet Világbajnokokkal | Hvg.Hu
2016. október 25. A múlt század politikai és gazdasági eseményei elkaszálták az egykor fényes magyar kávéházi életet és kávékultúrát. A gasztroforradalom azonban szerencsére ezt a területet sem kímélte és ma már szerte az országban egyre több helyen lehet jó kávét kapni, amit hozzáértő baristák készítenek. Sőt, akinek lételemévé vált a jó kávé, némi odafigyeléssel otthon is elkészítheti magának – még akár kotyogóval is. A hogyanról Kántor Enikő barista magyar bajnokot kérdeztük. Amikor egy magyar bajnok barista tanít kávét készíteni | Ridikül. 1896-ban szám szerint 591 kávéház és 409 kávémérés üzemelt Budapesten a kávéházi kultúra tetőzésekor, ráadásul az akkori "kávéház" minősítésnek ma alig néhány helyszín felelne meg a fővárosban. A világháborúkat követő kommunista diktatúrában azonban a pezsgő társasági és kulturális élet politikailag nem volt túl kívánatos, és a társadalmi életnek színteret biztosító nagy, tágas kávéházakat felváltották a szűk, pici presszók. A kilencvenes években megindult gasztronómiai átalakulásnak és számos, a kávés szakmában ma is tevékenykedő prominens szakember munkájának köszönhetően elkezdődött egy nagyon komoly megújulási folyamat Magyarországon.
Karrier: „Totálisan Beleszerettem Ebbe A Szakmába” – A Baristák Világa Egy Bajnok Szemszögéből | Hvg.Hu
"Nem tolakodik a dió és a kakaó, de ott van. Ez az ital az, amelyik a Centrálhoz illik. " "Bori emocionális környezetet adott az italnak, és a végeredmény egyszerűen hibátlan. " – mondta Tóth Sándor a díjátadón. Wildner Ágost ügyvezető elmondta, hogy a Centrál Kávéház és Étterem 1887 új kávélapján is szerepel majd a győztes ital. Karrier: „Totálisan beleszerettem ebbe a szakmába” – a baristák világa egy bajnok szemszögéből | hvg.hu. Idény jelleggel három másik versenyző, Dárdai Ivett kajszibarack pálinkás, Kántor Enikő csokoládé homokos, vanília fagylaltos, langyos brülézett sárgabarackos affogatoját, valamint Nagy Krisztián barackszirupos, növényi tejszínes kávéját is megkóstolhatják a közeljövőben a Centrál Kávéház és Étterem vendégei. "Az új kávélap mellett, új étlappal is várjuk vendégeinket, mely séfünk, Fekete Tibor és gasztronómiai tanácsadónk, Pesti István Michelin-csillagos séf együttműködéséből született, emellett pedig házi cukrászműhelyünk új desszertjeit is meg lehet már kóstolni" – mondta el az ügyvezető. A Centrál Kávéház és Étterem kerek évfordulót ünnepel, hiszen 1887-ben, pontosan 130 éve nyitotta meg kapuit.
Amikor Egy Magyar Bajnok Barista Tanít Kávét Készíteni | Ridikül
Ajánljuk még:
TESZT! IHATÓ 2 IN 1 KÁVÉT KERESTÜNK >>>
TESZT! VAN JOBB 3 IN 1 KÁVÉ, MINT A NESCAFÉ? >>>
4 HASZNOS TIPP, HOGY IGAZÁN FINOM LEGYEN A KÁVÉ >>>
4+1 TIPP, HOGY FINOMABB LEGYEN A KÁVÉD! >>>
Meglepődtél amikor téged hoztak ki győztesnek, vagy érezted, hogy jól sikerült a produkciód? Nagyon meglepődtem, mert borzasztóan önkritikus vagyok, és előző este az általam elkövetett bakiktól aludni sem tudtam! Persze volt egy csomó olyan probléma, amiért nem felelhettem, pl. hogy túl nedves szentjánoskenyér érkezett Hollandiából, de legalább tanultam belőle, és ilyen módon mégiscsak engem terhel a felelősség, hogy előző este nem néztem meg. Azért ehhez hozzá tenném hogy 9 kg-ot reszeltünk le előtte ugyan attól a beszerzőtől, és az mindig ugyan olyan volt. Puff! Az utolsó 1kg más volt, de meg kellett volna néznem. Emiatt nem tudtam egyébként elkészíteni a lecitines textúrát a versenyen a kreatív italom tetejére, mert túl kevés folyadékot sikerült kinyernem csak a szentjánoskenyérből. Milyen kávét használtál a versenyen? (Has Bean) Ethiop Kecho Tirtira Jimma-val indultam. Véleményem szerint nagyon jó kávé, egy kedves barátom Balogh Csabi is ezt használta az ír kávéjához. Nagyon szép narancsos, édes narancsos ízt hoz savasságában, intenzív kakaós ízzel a végén.
Miután hazajöttem eléggé megfordult velem a világ, így belevágtam a vendéglátásba. Hála égnek nagyon jó szakemberekkel dolgoztam végig, akiktől sokat tanulhattam és tanultam is, mert igényem volt rá, és mert ilyen vagyok. Mikor kezdtél el kávéval foglalkozni? Valójában két fontos személyt kell megemlítenem, akik a legnagyobb hatást gyakorolták, rám az elején, és akiknek köszönhetően elindultam a barista szakma útján, ők Both Imola és Balázs László. Ez nagyjából 2009 környékén lehetett. Valamivel később munkámból adódóan kerültem kapcsolatba Horváth Lajossal aki szintén sok témával kapcsolatban felnyitotta a szememet, és a többi már ment magától. Sokat tanultam vendégként a kávékról még a Printa kávézóban, és Molnár Attila workshopjain. Így 2012-ben némi unszolásra, de elindultam az első versenyemen, Coffee in Good Spirits kategóriában, ahol második helyezést értem el, idén pedig megnyertem a Magyar Barista Bajnokságot. Hirtelen ötlettől vezérelve neveztél be a versenyre, vagy tudatos felkészülés eredménye?