Sajtos Sonkás Tekercs
Tészta: 20 dkg Dia-Wellness -50-es liszt, 10dkg Dia-Wellness Sütőliszt, fél dl olaj, kb. 2 dl langyos tej és 1 dl az élesztő futtatásához, 2, 5 dkg élesztő Töltelék: 12, 5 dkg puha vaj, reszelt sajt (5-10 dkg között), fél ek. só, sonka Tetejére: 1 felvert tojás, 10 dkg reszelt sajt. Elkészítés: Bedagasztjuk a tésztát, pihentetjük 20 percig. Addig keverjük ki a vajat a sóval, majd a reszelt sajttal. Kétfelé vesszük a tésztát és mindkettőt vékony téglalappá nyújtjuk. Felezzük meg a tölteléket és kenjük meg vele a tésztákat, rátesszük a sonkát. Sonkás sajtos tekercs. Csavarjuk fel őket, ahogy a bejglit szoktuk, majd vágjuk őket 2 ujjnyi széles csíkokra. Rakjuk a csigákat egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe állítva és hagyjuk pihenni negyed óráig. Kenjük le tojással és szórjuk meg őket a reszelt sajttal. Előmelegített 190 fokos sütőben alsó-felső módban kb 25 percig süssük aranybarnára. Tipp: A sonka és a sajt mellé a töltelékbe tehetünk zöld fűszert, esetleg többféle sajtot is. A tészta az alap, a tölteléket szabadon variálhatjuk.
Sajtos-Sonkás Leveles Tekercs Recept
Keress receptre vagy hozzávalóra 45 perc egyszerű megfizethető 8 adag Elkészítés A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és a sárgáját külön vesszük a fehérjétől. A sárgájához hozzáadjuk a mustárt, a vajat, a sót, és villával jól összenyomkodjuk, elkeverjük. A tojásfehérjét apró kockákra felvágjuk és hozzáadjuk a krémsajtot, az apróra vágott petrezselymet, a sót, a borsot, és az egészet alaposan összekeverjük. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit, kevés olajjal kikenjük. A lapkasajt szeleteket rátesszük, de úgy, hogy a szélei egy kicsit fedjék egymást, majd megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon kb. 3-5 percre (épphogy a sajtok picit összeolvadjanak). Ha már nem meleg, akkor egy sík felületre a tepsiből a sütőpapírral együtt lecsúsztatjuk (így könnyebb lesz, majd feltekerni). A reszelt sajtra a tojásfehérjés krémet rákenjük (az alján maradjon ki kb. Sajtos-sonkás leveles tekercs recept. 5-6 cm). Erre rátesszük a gépsonka szeleteket. A gépsonka szeletekre pedig rákenjük a tojássárgás krémet (itt is alul maradjon ki a 5-6cm).
Jó sütést! Margit Mészáros receptje