Erdélyi Töltött Káposzta Recept
Lassan felforralod. Lassú forralással fedőt rátéve 2 óra alatt készre főzöd. Készíthetsz kisebb töltelékeket is: a darált húsmasszát 12 részre osztod, és fél-fél levélbe csavarod. Csípősre is készítheted: 1 – 2 kis csöves paprikát teszel a káposzta közé, vagy a az édes piros paprika egy részét csípőssel helyettesíted. Elkészítési idő: Előkészítő munkák (csülökfőzés és húsdarálás nélkül): 20 perc Töltelék készítése: 10 perc Levelek megtöltése: 5 perc Étel összeállítása: 10 perc Felforralás: 15 perc Főzés: 120 perc (ebből munka: 50 perc) Összesen: 180 perc Tálalás Tejföllel, megszórhatod petrezselyemmel vagy kaporral. Figyelj, hogy mindenkinek jusson a csülökből is. Erdélyi töltött káposzta tálalva 2 Ha a csülköt, csombort és kaprot inkább kihagynád, hagyományos töltött káposztá t is készíthetsz. Így készítik Erdélyben a legfinomabb töltött káposztát - egyszerű, de kitűnő recept! - YouTube. Képek: saját készítésű étel saját felvételei
- Erdélyi töltött káposzta (Töltött káposzta 3.) | Nosalty
- Készítsetek töltött káposztát erdélyi módra!
- Így készítik Erdélyben a legfinomabb töltött káposztát - egyszerű, de kitűnő recept! - YouTube
Erdélyi Töltött Káposzta (Töltött Káposzta 3.) | Nosalty
Nagyon kiadós és hosszan eltartható téli egytálétel a töltött káposzta. Elkészítése ugyan nem bonyolult, de kissé pepecselős, ezért ha nekiállunk, érdemes nagyobb adagot készíteni. A savanyú káposzta igen egészséges alapanyag nyersen. Bár a töltött káposztában kerül mellé hús is rendesen, meg némi rizs, igazán tartalmas, régiónként változó fogás. Van, ahol nem is savanyú káposztából készül, máshol paradicsomlével főzik össze, ilyen a szabolcsi töltött káposzta, megint máshol még be is rántják ezt a már magában is laktató, gazdag ételt. A töltelék darált sertéshús, rizs, hagyma és fűszerek keveréke, ha kimarad a levelekből, gombócokat formázhatunk belőle, amiket a káposztatekercsek mellé téve megfőzhetünk. Erdélyi töltött káposzta (Töltött káposzta 3.) | Nosalty. A savanyú káposztához jól illik a füstölt íz, tehát érdemes némi füstölt húst vagy füstölt szalonnát is beletenni. Vannak, akik kolbásszal is gazdagítják... Nem sok ez a jóból? :) Az erdélyi töltött káposztába kerül csombor is, vagyis borsikafű. Ezt a fűszert előszeretettel használják Erdélyben, nagyon kellemes ízű zöldfűszer frissen és szárítva is.
Készítsetek Töltött Káposztát Erdélyi Módra!
Törölt felhasználó 2011-01-03 09:03:00 Hogy ez NEM erdélyi töltöttkáposzta az ért merem így kijelenteni mert1:erdélyi vagyok 2: szakács is! Asavanyu káposztába nem rakunk csombort, és kaprot, csak ha friss káposztát használunk. A másik, hogy nem piritjuk a rizset! -csak a hagymát, fokhagyma nélkül! Tehát az igazi így van:1 megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a darált hushoz, majd a megmosott rizset, sózzuk-borsózzuk. Készítsetek töltött káposztát erdélyi módra!. Beletöltsük a káposztalevelekbe, és belerakjuk az elözöleg belekészített füstöscsülök, vagy füstöltoldalasra, amíg mindet beleraktuk. Tetejére vágottat teszünk, feltöltjük vízzel, hogy lepje el, lefödjük, készre f? zzü 1, 5-2 óra fövés kell neki kis lángon-nem zubogtatjuk, mert a töltelékek kiduvadnak. Jó étvágyat! Én már 25 éve "gyártom" a töltelékeket, és egy összejövetelr? l sem hiányozhat, mindig ezt kérik, mert az enyém sokkal jobb!
Így Készítik Erdélyben A Legfinomabb Töltött Káposztát - Egyszerű, De Kitűnő Recept! - Youtube
Hozzávalók összekeverés előtt Töltelék összekeverve Ízlésed szerint megsózod. Ha szükségesnek érzed, borsot még tehetsz bele. Az egész masszát alaposan átgyúrod, hogy minden jól összekeveredjen. A darált húst előző nap is elkészítheted. Ez esetben takard le és tedd a hűtőbe felhasználásig. Felosztod – akár gondolatban – 6 részre Kiterítesz egy káposztalevelet és beleteszed a tölteléket a levél felső részébe. Összecsavarod: a két szélét a töltelékre hajtod, majd felhengergeted. Töltelék csomagolása 1 Töltelék csomagolása 2 Töltelék csomagolása 3 Mind a hat levelet ugyanígy töltöd meg. Összeállítás: A lábas aljára teszed a káposzta felét. Ráteszed a csülköt és a töltelékeket, a kaprot és a csombort. Tehetsz még rá néhány szelet húsos füstölt szalonnát vagy oldalast és bőrkét. Összeállítás 1 Összeállítás 2 Lefeded a káposzta másik felével. Ráhelyezed a szalonna szeleteket, majd rászórod az 1 teáskanál fűszerpaprikát. Összeállítás 3 Főzés: Ráöntesz a csülök főzőlevéből annyit, hogy a káposztát még ne fedje be.
Hozzávalók: 3-4 fej savanyúkáposzta 1/2 kg vágott savanyúkáposzta 1 kg sertés darálthús 20 dkg rizs 1 fej hagyma só, bors, nagyon kevés pirospaprika csombor, kapor füstölt karaj vagy tarja, esetleg császárhús Elkészítés: A hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, hozzáadjuk a rizst és kevés ideig pirí készen van hozzáöntjük a húshoz, majd sózzuk, borsozzuk és paprikázzuk, de csak diszkréten, nem fontos, hogy piros legyen. Ezután a fejes káposztáról óvatosan lefejtjük a leveleket és ebbe töltjük a húst, lazán, mert a rizs megdagad. A fazék aljára hulladék leveleket tehetünk, a vágott káposztát ketté osztjuk, felét az aljára tesszük és elrendezzük a töltelékeket. A tetejére tehetjük a füstölt húst, bőven megszórjuk a tetejét csomborral és kaporral, végül rátesszük a vágott káposzta másik felét, teljesen feletöltjük vizzel, kb 2 óra alatt készre főzzük. Trükkök, tippek, praktikák: Ebből a mennyiségből nagyon sok lesz. A csombort borsikafűvel lehet helyettesíteni.