Váncsa István Szakácskönyve

Ajánlja ismerőseinek is! Váncsa István szakácskönyve harminc évig készült, azóta gyűjtögeti a szerző az ízlése szerinti recepteket, s végül ezek közül választotta ki ezeregy különleges, kivételesen finom étel elírását, a gyűjtemény legjavát. A könyv emellett a konyhaművészetre vonatkozó ismeretek gazdag tárháza, s ráadásul nemcsak tanulságos, hanem rendkívül mulattató is. Olvashatunk benne olyasmiről, mint hogy mi köze van a magyar lakodalmas birkának Belső-Ázsiához, a töltött káoszának Perzsiához; hogyan kapcsolódik össze a levesfőzés a hadművészettel; ki volt Prométheusz, és egészen pontosan mennyire cselekedett alkohol befolyása alatt akkor, amikor hazavitte a tüzet. Szó esik a könyvben a világegyetem létezését meghatározó fizikai állandók és a marhafarok különös, misztikus kapcsolatáról, a rákok víz alatti hetvenkedésének matematikai vonatkozásait leíró Rayleigh-Plesset típusú egyenletekről, a norvég kormány halfőzési szokásairól, a marsala történetéről és fajtáiról, a polip hátborzongatóan fejlett intelligenciájáról, de mindenekelőtt a konyhaművészet filozófiai, irodalmi, képzőművészeti és vallástörténeti hátteréről, meg arról is, hogy hogyan igyunk madeirát.

• Könyv: Váncsa István szakácskönyve - Ezeregy+ recept (Váncsa István)
• Váncsa István szakácskönyve - Ezeregy+ recept - Új, bővített
• Miért szeretjük nagyon Váncsa István francia szakácskönyvét? Különleges, mégis hétköznapi receptek - Gasztro | Sóbors

Könyv: Váncsa István Szakácskönyve - Ezeregy+ Recept (Váncsa István)

A kötet kibővült az eddig írott legalaposabb lecsóismereti értekezéssel, a kolbászok világának pazar, globális horizontú áttekintésével (persze a csabaitól indulva, amit a szerző a kozmosz gyémánttengelyének tekint); továbbá egy italfejezettel, amelyből kiderül, szükséges-e a forralt bor készítéshez az Edda című óskandináv mitologikus versfüzér teljes szövegét, de legalábbis Oddrún siralmának első szakaszát az utolsó szóig fejből tudnunk (igen). Lakoma 1. - A görög, török, ciprusi, libanoni, egyiptomi, marokkói, tunéziai, máltai konyhák Váncsa István Váncsa István keresett, különleges szakácskönyve, a Lakoma című sorozat első darabja most új kiadásban, változatlan tartalommal jelenik meg: a Mediterráneumból a görög, török, ciprusi, libanoni, egyiptomi, marokkói, tunéziai és máltai konyhákat fogja át, hatszázötven kivételesen finom recepttel. A kötet nem csupán jól használható szakácskönyv, hanem fölöttébb élvezetes olvasmány is, kevéssé ismert kulturális, gasztronómiatörténeti érdekességek szórakoztató tárháza.

Cikkszám: 48577 Kategória: Könyvek Leírás Szerző: Váncsa István Műfaj: Szakácskönyv Kiadó: Libri

Váncsa István Szakácskönyve - Ezeregy+ Recept - Új, Bővített

Váncsa István - Váncsa István szakácskönyve - Ezeregy+ recept Szerző(k): Váncsa István Libri, 2016 keménytáblás ISBN: 9634330615 Tetszik Neked a/az Váncsa István - Váncsa István szakácskönyve - Ezeregy+ recept című könyv? Oszd meg másokkal is: Nem találod a tankönyvet, amit keresel? Nézd meg tankönyv webáruházunkban! Kattints ide: ISMERTETŐ Váncsa István szakácskönyve - Ezeregy+ recept (Váncsa István) ismertetője: ISMERTETŐ Váncsa István szakácskönyvének új, bővített kiadásában negyven év munkáját gyűjti egybe. Egyedülálló mű, amely szakácskönyvnek... Részletes leírás... Váncsa István szakácskönyvének új, bővített kiadásában negyven év munkáját gyűjti egybe. Egyedülálló mű, amely szakácskönyvnek nélkülözhetetlen, olvasmánynak pedig roppant szórakoztató. Hatalmas receptanyagot, 1125 különleges receptet tartalmaz, miközben a konyhaművészeti ismeretek valóságos enciklopédiája. Mindaz benne van, amit a gasztronómiáról egyáltalán tudni érdemes. Szó esik benne a világegyetem létezését meghatározó fizikai állandók és a marhafarok különös, misztikus kapcsolatáról, a rákok víz alatti hetvenkedésének matematikai vonatkozásait leíró Rayleigh-Plesset típusú egyenletekről, a polip hátborzongatóan fejlett intelligenciájáról, a konyhaművészet történeti, filozófiai, művészeti hátteréről, arról, mi köze a levesfőzésnek a hadművészethez, a magyar lakodalmas birkának Belső-Ázsiához, a töltött káposztának Perzsiához, ki volt Prométheusz, és egészen pontosan mennyire volt részeg akkor, amikor hazavitte a tüzet.

Nemcsak utazott, evett, kóstolt és receptet gyűjtött a szerző, emögött a szakácskönyv mögött óriási művelődéstörténeti-kulturális kutatómunka is áll, érdemes felcsapni az irodalomjegyzéket. Olyan ismeretanyagot halmozott fel, amivel tud újat mondani annak is, aki jártas az olasz konyhában, és nem egyszer járt az országban is. Váncsa István evés közben mesél Forrás: Németh Dániel, Libri Kiadó Ezek az ismeretek hol történelmi félreértéseket tisztáznak, hol eldugott kisvárosok különlegességeiről szólnak, mint a szárított tőkehal furcsa jelensége, a vérnarancscsata és a mafioso szó eddig ismeretlen, eredeti jelentése, és az abszurd velencei karneválról is kiderül, micsoda, majd így tovább. Maremmai szénégetők pörköltje Forrás: Németh Dániel, Libri Kiadó Játsszunk szakácskönyvet! Váncsa István új szakácskönyvének bemutatója elég jópofán játszotta el magát a könyvet. Egy óriási belvárosi konyhában rendezték az eseményt, ahol Cserna-Szabó András és Darida Benedek (közös könyvük nyomán korábban készült velük a rovat számára egy interjú, itt olvashatják el. )

Miért Szeretjük Nagyon Váncsa István Francia Szakácskönyvét? Különleges, Mégis Hétköznapi Receptek - Gasztro | Sóbors

21. oldal zördög >! 2015. április 4., 08:43 Ez a könyv nem fehérjékről, zsírokról, szénhidrátokról és egyebekről szól, hanem arról, hogy főzni (és enni) öröm. oldal lamucat >! 2011. március 14., 18:55 Télidőn viszont reggelizünk, ha kell, ha nem. …Fölserkenünk pirkadatkor, mármint hajnali hat és tíz között, jégvirágok az ablakon, azon túl fehér világ, vagy legalábbis mi annak gondoljuk, tehát mindenekelőtt pálinka jut a szervezetbe, nem sok, egyetlen korty csupán. Ott áll az üveg az almáriumban, mellette vastag falú kicsiny pohárka, teleöntjük, lehúzzuk, de csak egyszer. Maximum kétszer, háromnál többször semmiképp. Utunk a kamrába vezet, nagy fazék, abban hideg töltött káposzta, ez az, amire vágyunk, … 361. március 14., 18:59 Konyhaművészetünk szabadtéri gyakorlását illetően az első problémát a tűzrakás szokta jelenteni. Van, amikor ez egyben az utolsó probléma is, minthogy a többi gondot a helyszínre siető tűzoltók veszik le a vállunkról, mely esetben annak kell örvendenünk, ha a tisztelt ünnepi vendégkoszorú – darabra legalábbis – megvan, és esetleg annak, hogy csak a házunk égett porig, holott ezzel az erővel háromszáz hektár erdőt is felperzselhettünk volna.

Mindazonáltal nem csak filozófiai mélységek, de praktikus magasságok is jellemzik Váncsa szakácskönyveit, így ezt a kötetet is. Az anekdotákon lehet szimplán jókat nevetni, a váncsai szófordulatokat szeretni, puszta olvasás nyomán létszükségletnek érezni, hogy hordóban érlelt vörösbor ecetet szerezzünk, és végül, de egyáltalán nem utolsósorban fantasztikusakat lehet belőle főzni. Ha valaki csigát készítene, egy egész fejezetnyi lehetősége lesz, de olyan, hazánk gasztronómiájában is népszerű alapanyagok kerülnek elő, mint a disznóláb, a csülök vagy a pacal. Ez a mű sokadik csodálatra méltó tulajdonsága: a francia konyha olyan oldalát mutatja meg, amelyhez nem kell feltétlenül itthon beszerezhetetlen alapanyagok után kutatnunk, a hétköznapokban alkalmazható, honosítható recepteket ad. A képeken látható ételeket a könyv receptjei alapján a Három Hollóban készítették. Fotók: Ács Bori/Sóbors