Töltött Karaj Egyben Sütve Me 1
Hozzávalók: 80 dkg csont nélküli sertéskaraj 8 dkg bacon 5 dkg reszelni való sajt 2 csemegeuborka 0, 5 piros kaliforniai paprika só, kakukkfű frissen őrölt négyszínű borskeverék 1 nagy fej hagyma 1 dcl száraz fehérbor A húst a fenti képen látható módon szétvágjuk, hogy egy nagy, téglalap alakú szeletet kapjunk az egészből. Először a húst kb. 1/3 magasságban bevágjuk annyira, hogy teljesen ki lehessen hajtani. Majd megfordítjuk, és most a másik oldaláról is bevágjuk 1/3 magasságban. Így kapunk egy hosszúkás téglalapot. Egy kicsit klopfoljuk meg a húst, főleg a vastagabb részeknél, de nem kell elvékonyítani. Töltött karaj egyben sütve | Ételreceptek, Karaj, Ételek Duplafalú pálinkafőző ar bed
Töltött Karaj Egyben Sütve Me E
Lefedve néhány perc alatt kész a köret. A receptet beküldte: syria Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Gombás karaj » *Egy *az *egyben* » Sörös karaj » Temesvári sertéskaraj... » Tejszínes mustáros karaj » Kukoricás rántott karaj » Majoránnás sertéskaraj » Káposztával sült karaj » Karajcsíkok fügés raguval » Avasi sertéskaraj. » Ananászos karajtekercs » Kukoricás karaj » Ünnepi karajtekercs » Zsebeskaraj » Almás töltött karaj » Töltött sertéskaraj
Ne hagyd sokáig fólia nélkül a sütőben, mert akkor a karaj kiszáradhat. Ha egy kicsit hűl, szebben tudod szeletelni. Az egyik ilyen finomság volt ez a töltött karaj. Az a jó benne, hogy előre elkészíthető, egyszerű, finom. Remek dísze lehet egy hidegtálnak. Habos krumplipüré és káposztasaláta volt a kísérője. Mindkét oldalát szózzuk, borsozzuk, és megszórjuk kakukkfűvel. Rakjuk rá a bacont, utána a vastagabbra reszelt sajtot, majd a vékony csíkokra vágott uborkát és a paprikát. Végül a keskenyebbik felétől szorosan tekerjük fel. Egy kötözőzsineg segítségével fogjuk össze a húst hosszában és keresztben is. Nem épp profi módon csináltam, de a célnak megfelelt. Mégegyszer megfűszereztem kívülről, hogy pótoljam, amit a zsinegelés közben letöröltem róla. :) Ekkor egy serpenyőben forrósítsunk fel egy kevés zsírt, majd a húst minden oldaláról pirítsuk meg. Ez bezárja a hús rostjait, és meggátolja, hogy a későbbi sütés-párolás során kifollyon belőle a szaft. A karaj amúgy sem túl zsíros hús, nem lenne jó, ha az a kevés is elpárologna belőle.