Fahéjas Cukros Mogyoró
Eleinte még nem lesz nagy dolog, de ahogy kezd sziruposodni, sűrűsödni, egyre nehezebb lesz a keverés-kavarás. Jó kis karizom erősítés! 🙂 Amikor már pókhálósodik (ha valaki nem tudja elképzelni, mit értek ezalatt, egyből rá fog jönni, amikor ott tart) a cukormáz, egy másodpercre sem hagyhatjuk magára a mogyorókat, mert hamarosan bekövetkezik a pillanat, amikor az utolsó csepp víz is elpárolog, és hirtelen kikristályosodik a fahéjas cukor. Ez tulajdonképpen a hernyókifli formázása, most töltelék nélkül. A megformázott tésztát sütőpapíros tepsire fektetjük, egy ruhával letakarjuk és a sütő közelében kb. 45-50 percen keresztül pihentetjük. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 170 fokra. A megkelt kifliket 12-15 perc alatt sütjük pirosra. Fahéjas cukros mogyoró meló. Míg sülnek megolvasztunk két evőkanál vajat és elkeverünk öt evőkanál cukrot egy evőkanál fahéjjal. A kifliket amint kivesszük a sütőből megkenjük olvasztott vajjal, majd meghempergetjük a cukros fahéjban. Rácsra tesszük hűlni őket. Megjegyzés: A sütési időt utolag módosítom, mert később derült ki, hogy a sütőm magasabb hőfokon sütött, mint amit mutatott.
Fahéjas Cukros Mogyoró Krém
Esős őszi vagy hideg téli este.. fahéj legsé, kellemesen roppanós nasi... Nem is kell hozzá sok minden.. A legjobb hír pedig, hogy az egészséges életmódot követők is elkészíthetik, micmac szemfülességének hála, aki megjegyezte, hogy én ezt az édességet mennyire szeretem, és elküldte nekem a receptjét. Mondanom sem kell, hogy spórolhatunk is ezzel, mert az utcai árusok lassan horror összegekért árulják ezt a remek csemegét. A recept a következő: 20 deka mandula/mogyoró/dió 9 deka cukor vagy eritrit 2 evőkanál cukrozott sűrített tej vagy cocomas (akik cocomast használnak, tehetnek hozzá még egy evőkanál mézet is) 1 csomag vaníli ás cukor vagy egy kevés vanília aroma 2 evőkanál víz 1 kiskanál fahéj A mandulát megpirítjuk egy serpenyőben. Egy edénybe beleöntjük a többi hozzávalót és elkezdjük melegíteni. Praliné Paradicsom: Fahéjas-tejcsokis mogyoródrazsék. Amikor a cukor felolvadt, akkor hozzáadjuk a megpirult mandulát, és egy villával óvatosan kevergetjük, mindaddig, amíg a víz el nem párolog a mázból, és akkor elkezd a mandulára morzsásodni.
Fehércsoki mázas, mogyorós fahéjas csiga - Nikki's Bakery Ismét letakarjuk és hagyjuk duplájára kelni (kb. 40 perc). Végül megkenjük kissé felvert tojással és megszórjuk durvára aprított mogyoróval. A sütőt előmelegítjük 170 fokra. Ha a kalács megkelt, akkor 25 perc alatt készre sütjük. Ha már szép színe van, kész is. Anna Puffinnál akadtam a receptre. Először csak nézegettem, nagyon gusztusos kép van róla. Fahéjas cukros mogyoró kalória. Aztán időnként eszembe jutott és motoszkált a fejemben, el kéne készíteni. Nem is kell hozzá sokminden…Aztán jött hozzá az alkalom, családi szüli-névnap-diplomák ünneplése. így hát nekiálltam. Egyet nem vettem számításba, hogy ez hosszú meló, olyan recept, amit előző nap kell elkezdeni. De sebaj, némileg kevesebb időm volt rá, de azért finom lett 🙂 Hozzávalók: Linzertészta: 12 dkg vaj 175 g liszt 40 g cukor (eredeti receptben 25 g van, nekem kicsit megcsúszott, de nem lett durván édes) Karamellás krém: 150 g sótlan földimogyoró 50 g vaj 75 ml tejszín 100 g cukor Csokikrém: 200 g étcsoki 200 ml tejszín A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk, a vajat nem kell előtte megolvasztani, alaposan el kell gyúrni benne, a kézmelegtől úgyis megpuhul.