Túrós Rétes Töltelék
July 5, 2024
Túró rétes töltelék Rántásos rétes (gyors rétes) recept konyhájából - "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Túrós rétes Rétestészta készítése és 10 csodálatos töltelék hozzá! - - A TippLista! Túrós béles Rétestésztát készítünk, és két részre osztva, vékonyra nyújtjuk. Az első részt összehajtogatva jól kikent tepsibe tesszük. Tölteléket készítünk fél kiló átpasszírozott tehéntúróból, öt tojás sárgájából és kemény habbá vert fehérjéből, meg öt deka mazsolából és ízlés szerinti mennyiségű cukorból. A tölteléket rákenjük a tepsibe tett tésztalapra. A másik rész rétestésztát is nagyon vékonyra nyújtjuk, ezt is összehajtogatjuk és a túró tetejére helyezzük. Megkenjük tojással, megsütjük, és tégla alakú darabokra szeleteljük. Túrós rétes töltelék. Hájas béles Rétestészta keménységű tésztát gyúrunk finom lisztből, tejföllel, kevés tojással, pici rummal és langyos sós vízzel. Vékonyra kinyújtjuk, és a közepére a liszttel egyenlő súlyú hájzsírt teszünk. Összehajtjuk, negyed óráig pihentetjük, majd háromszor kisodorjuk, közben mindig negyed órát pihentetve.
Túrós Rétes Réteslapból Recept
Szintén kihűtve használjuk. Pudingos meggyes töltelék
2 üveg meggybefőtt 15-20 dkg kristálycukor 1 tk fahéj 2 cs vaníliás cukor 2 cs vaníliás pudingpor
Elkészítés: A meggyet leszűrjük és a levéből kimérünk 5 dl-t. A pudingot, cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat csomómentesen elkeverjük a meggylével és sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a meggyszemeket, majd kihűtve használjuk. Túró töltelék:
0, 5 kg túró 10-15 dkg porcukor 1 ek vaníliás pudingpor 1 cs vaníliás cukor 2 egész tojás 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A többi hozzávalót kézi robotgép segítségével összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojások kemény habját. Ezek a töltelékek pitékhez is használhatók. Rétes töltése:
Egy konyharuhát benedvesítünk és leterítjük a konyhapultra. Túrós rétes töltelék recept. Erre ráfektetünk egy rétes lapot, ecset segítségével megkenjük étolajjal és megszórjuk vékonyan zsemlemorzsával. Ráfektetjük a másik lapot szintén megkenjük étolajjal és zsemlezsemlemorzsával.
Ugyanígy elkészítjük a második rétest is, és 180 fokra előmelegített sütőben 2-25 perc alatt megsütjük. Hasonló receptek